Pastel de Pistacho Alto en Proteínas
Disfruta de la deliciosa fusión de ingredientes saludables y sabores irresistiblemente a nuez con este Pastel de Pistacho Alto en Proteínas. Perfectamente equilibrado entre lo saludable y lo indulgente, este pastel presenta pistachos finamente molidos, harina de almendras y un impulso de polvo de proteína de vainilla para un tentempié rico en nutrientes que satisface tu goloso paladar. Húmedo y endulzado de forma natural con miel y yogur griego, cada rebanada es rica en proteínas y grasas saludables, haciéndolo ideal como un refrigerio post-entrenamiento o un postre sin culpa. Una armoniosa mezcla de extracto de vainilla y pistacho realza el sabor, mientras que el aceite de oliva mantiene una textura increíblemente suculenta. Listo en solo una hora, este fácil pero impresionante pastel puede servirse solo o con un glaseado para un acabado gourmet. Ya sea que estés organizando una reunión o dándote un gusto, este pastel de pistacho promete sabor, nutrición y elegancia en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Pistachos sin cáscara
- 200 grams harina de almendra
- 60 grams polvo de proteína de vainilla
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 4 large huevos
- 240 grams yogur griego
- 100 grams miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon extracto de pistacho
- 80 milliliters aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas o forra con papel pergamino.
Coloca los pistachos sin cáscara en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente molidos. Ten cuidado de no procesarlos en exceso hasta obtener una pasta.
En un tazón mediano, mezcla los pistachos molidos, harina de almendra, polvo de proteína de vainilla, polvo de hornear y sal. Mezcla bien y reserva.
En un tazón grande, batir juntos los huevos, yogur griego, miel, extracto de vainilla, extracto de pistacho y aceite de oliva hasta que estén suaves y bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando suavemente con una espátula de goma hasta que estén justamente combinados. Asegúrate de que no queden bolsillos secos de harina.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, sirve el pastel tal cual, o decóralo con un ligero espolvoreo de azúcar glass o con un glaseado hecho de yogur griego mezclado con un poco de miel y extracto de pistacho.
Nutrition Facts
Calories |
3957 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 289.1 g | 371% | |
| Saturated Fat | 38.0 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 782 mg | 261% | |
| Sodium | 2751 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 201.9 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 41.4 g | 148% | |
| Total Sugars | 114.1 g | ||
| Protein | 174.5 g | 349% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 1333 mg | 103% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 2928 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
