Pastel de piña invertido sin gluten
Déjate llevar por la dulce nostalgia de un **Pastel Invertido de Piña sin Gluten**, un postre que combina sabores vibrantes con una elegancia sin esfuerzo. Rodajas de piña perfectamente caramelizadas y cerezas marrasquino crean un topping impresionante, mientras que el bizcocho húmedo y tierno está elaborado con harina sin gluten multiuso, convirtiéndolo en una deliciosa opción para aquellos con restricciones dietéticas. Infundido con la esencia tropical del jugo de piña y un toque de vainilla, esta receta accesible requiere un mínimo tiempo de preparación, pero brinda un impacto máximo. Ya sea que estés organizando una reunión o satisfaciendo tu antojo de dulce, este giro sin gluten a un clásico robará el protagonismo. Además, ¡está listo en menos de una hora, convirtiéndolo en tu opción favorita para entretener fácilmente!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 tablespoons mantequilla sin sal
- 1/2 cup azúcar moreno claro
- 7 whole rodajas de piña
- 7 whole guindas al marrasquino
- 1 1/2 cups harina multiusos sin gluten
- 1 1/2 teaspoons polvo de hornear
- 1/4 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1/4 teaspoon sal
- 3/4 cup azúcar granulada
- 6 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1/2 cup zumo de piña
- 1/2 cup leche
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Derrita 6 cucharadas de mantequilla en un molde redondo para pastel de 9 pulgadas a fuego lento o en el microondas. Espolvoree uniformemente el azúcar moreno sobre la mantequilla derretida.
Coloca los aros de piña sobre el azúcar moreno. Coloca una cereza marrasquino en el centro de cada aro de piña.
En un tazón mediano, mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un tazón grande, batir 6 cucharadas de mantequilla ablandada con el azúcar granulado hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Revuelve la esencia de vainilla.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de piña y la leche.
Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la mezcla de jugo de piña, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén incorporados.
Vierte la masa sobre las rodajas de piña en el molde preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante aproximadamente 10 minutos. Después, con cuidado, da vuelta el pastel sobre un plato de servir colocando el plato sobre el molde y volteándolo. Deja enfriar completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3238 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.9 g | 204% | |
| Saturated Fat | 88.9 g | 444% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 755 mg | 252% | |
| Sodium | 1820 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 463.8 g | 169% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 290.8 g | ||
| Protein | 22.1 g | 44% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 720 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
