Pastel de Piña al Revés sin Lácteos
Disfruta de los sabores tropicales de este Pastel de Piña al Revés sin lácteos, una versión a base de plantas del postre clásico. Con rodajas tiernas y caramelizadas de piña y vibrantes cerezas al marrasquino horneadas sobre un bizcocho de vainilla ligero y húmedo, esta receta cambia los ingredientes lácteos tradicionales por leche de coco, aceite de coco y puré de manzana sin azúcar, haciéndolo ideal para aquellos con restricciones dietéticas. La combinación de un bizcocho esponjoso y un glaseado de azúcar moreno dorado crea un centro visualmente impresionante y lleno de sabor para cualquier ocasión. Listo en menos de una hora, este postre fácil pero impresionante es perfecto para entretener o consentir a tus seres queridos con un trozo de paraíso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (20 oz) rodajas de piña enlatadas
- 8 cerezas maraschino
- 0.5 cup azúcar moreno claro
- 0.25 cup aceite de coco
- 1.5 cups harina de trigo común
- 1 cup azúcar granulada
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup leche de coco
- 0.5 cup puré de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Escurra las rodajas de piña en lata, reservando 1/4 de taza del jugo.
En un molde redondo de 9 pulgadas, vierte el aceite de coco derretido y extiéndelo de manera uniforme en el fondo. Espolvorea el azúcar morena sobre el aceite.
Coloque las rodajas de piña sobre el azúcar en una capa única, colocando una cereza marrasquino en el centro de cada rodaja.
En un tazón para mezclar, batir juntos la harina, azúcar granulada, polvo de hornear y sal.
En otro recipiente, mezcla las 1/4 de taza de jugo de piña reservadas, la leche de coco, el puré de manzana y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Vierte cuidadosamente la masa del pastel sobre las rodajas de piña en el molde para pastel, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Deje reposar el pastel en el molde por 5 minutos. Luego, coloque un plato grande sobre la parte superior del molde y voltéelos juntos para desmoldar el pastel sobre el plato.
Deje enfriar el pastel durante 10 minutos adicionales antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2506 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.7 g | 74% | |
| Saturated Fat | 46.6 g | 233% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2128 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 487.5 g | 177% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 333.1 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 556 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
