Pastel de Piña al Revés Keto
Disfruta de un postre sin remordimientos con este delicioso Keto Bizcocho Invertido de Piña, una versión baja en carbohidratos de la favorita clásica. Con rodajas de piña dulces y tangy anidadas en un almíbar de eritritol similar al caramelo, este bizcocho espectacular está hecho con harina de almendra y de coco ricas en nutrientes para mantenerlo amigable con la dieta keto y libre de gluten. Ligeramente espolvoreado con copos de coco sin azúcar, los sabores tropicales brillan mientras se mantiene la receta alineada con tus metas de alimentación saludable. Perfectamente húmedo y sabroso, este postre keto es fácil de preparar con solo 20 minutos de tiempo de preparación y seguramente impresionará en reuniones o como un dulce para tu familia. Ya sea disfrutado caliente recién salido del horno o como un indulgencia fría, este Keto Bizcocho Invertido de Piña ofrece sabores clásicos con un toque saludable, ¡perfecto para amantes del postre que abrazan un estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 1 cup edulcorante de eritritol
- 5 pieces rodajas de piña en conserva (en su jugo natural, escurridas)
- 0.25 cup copos de coco deshidratado
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 4 huevos grandes
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrite 1/4 taza de mantequilla sin sal. Agrega 1/2 taza de edulcorante de eritritol y mezcla hasta que se disuelva, creando un jarabe similar al caramelo.
Vierte el jarabe de caramelo en el fondo de un molde redondo para pastel de 9 pulgadas. Coloca los aros de piña encima del jarabe y espolvorea las escamas de coco sin azúcar de manera uniforme sobre la piña.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, 1/2 taza de edulcorante de eritritol, polvo de hornear y sal. Mezcla bien.
En otro tazón, batir juntos los 1/4 de taza restantes de mantequilla derretida sin sal, huevos, leche de almendra sin endulzar y extracto de vainilla hasta que esté suave.
Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, mezclando hasta que estén justo integrados para formar una masa.
Con cuidado, vierta la masa sobre la piña y las hojuelas de coco en el molde para pastel, alisando la superficie con una espátula.
Coloca el molde para pastel en el horno precalentado y hornea por 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego inviértalo cuidadosamente en un plato de servir.
Corta y sirve tu delicioso Pastel de Piña al Revés Keto caliente. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1971 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.5 g | 212% | |
| Saturated Fat | 60.6 g | 303% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 868 mg | 289% | |
| Sodium | 1445 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 323.1 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 64.5 g | 129% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 677 mg | 52% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 863 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
