Pastel de Pescado Clásico Keto
Disfruta de la reconfortante delicia baja en carbohidratos de la "Pastel de Pescado Clásico Keto", una versión moderna del favorito británico tradicional. Esta obra maestra del marisco cremosa y con queso está repleta de pescado blanco tierno, salmón suculento y jugosos camarones, todos suavemente escalfados en una lujosa salsa de leche de almendra y nata. Enriquecida con capas de espinacas frescas, rodajas de calabacín y un puré de coliflor aterciopelado infusionado con mantequilla y queso cheddar, esta receta ofrece toda la riqueza sin los carbohidratos. Perfectamente sazonado con ajo, tomillo y un toque de limón, este pastel de pescado amigable con la dieta keto se hornea hasta quedar dorado a la perfección en menos de una hora. Una opción de cena abundante y libre de gluten ideal para los amantes del marisco, este plato es el máximo alimento reconfortante libre de culpa diseñado para impresionar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco
- 200 grams filete de salmón
- 150 grams camarones pelados y limpios
- 250 ml leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Jugo de limón.
- 100 ml nata montada
- 100 grams queso crema
- 500 grams ramilletes de coliflor
- 100 grams queso cheddar rallado
- 50 grams mantequilla
- 2 cloves ajo picado
- 100 grams hojas de espinaca fresca
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 large calabacín en rodajas finas
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Coloca los ramilletes de coliflor en una vaporera y cocina hasta que estén blandos, aproximadamente 10 minutos.
Una vez que la coliflor esté cocida, mézclala con mantequilla, la mitad del queso crema y 50 gramos de queso cheddar hasta que quede suave. Añade sal y pimienta al gusto. Deja a un lado.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega ajo picado y cocina hasta que esté fragante.
Incorpora las hojas de espinaca y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva.
En una cacerola, combina la leche de almendras, la crema espesa y el jugo de limón. Lleva a fuego lento.
Agrega los filetes de pescado blanco, salmón y camarones en la mezcla de leche. Cocina los pescados suavemente durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén cocidos. Retira el pescado con una espumadera y reserva, manteniendo el líquido.
Incorpora el queso crema restante en el líquido de cocción reservado hasta que quede suave. Esta será tu base de salsa.
En un recipiente para hornear de 20x20 cm, coloca en capas las espinacas marchitas y las rodajas de calabacín en el fondo. Desmenuza el pescado cocido por encima.
Vierte la salsa de crema sobre el pescado, asegurándote de que todo quede bien cubierto.
Cubre el plato con el puré suave de coliflor que preparaste anteriormente.
Cubre con el queso cheddar restante rallado.
Coloca en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Deje reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tu deliciosa tarta de pescado keto!
Nutrition Facts
Calories |
3030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 205.0 g | 263% | |
| Saturated Fat | 97.6 g | 488% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.2 g | ||
| Cholesterol | 1097 mg | 366% | |
| Sodium | 5073 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 54.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 236.8 g | 474% | |
| Vitamin D | 61.2 mcg | 306% | |
| Calcium | 1782 mg | 137% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 6049 mg | 129% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
