Pastel de Pescado Clásico Bajo en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de una **"Empanada de Pescado Clásica Baja en Grasa"**, una versión más ligera del favorito tradicional que rebosa de bondad y sabor. Este plato abundante presenta una mezcla de pescado blanco escamoso y ahumado, suavemente pochado en leche descremada aromatizada con hoja de laurel y granos de pimienta. Cubierto con puré cremoso de papas hecho con queso crema bajo en grasa, esta empanada ofrece una textura deliciosa sin la culpa. Una salsa sedosa sazonada con hierbas lo une todo para una comida equilibrada y satisfactoria. Perfecto para cenas familiares, este horneado de mariscos aligerado es la prueba de que no necesitas renunciar al sabor para comer de forma saludable. Rápido de preparar y listo en poco más de una hora, este clásico saludable horneado es una forma deliciosa de disfrutar de un plato reconfortante y nutritivo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams filetes de pescado blanco
- 200 grams filetes de abadejo ahumado
- 1 medium cebolla
- 1 large zanahoria
- 1 small puerro
- 600 ml leche descremada
- 1 leaf hoja de laurel
- 5 pimienta negra
- 25 grams untar bajo en grasas
- 25 grams harina
- 800 grams patatas
- 50 grams queso crema bajo en grasa
- 2 tablespoons perejil picado
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela y corta las papas en trozos uniformes. Colócalas en una olla con agua hirviendo y sal, y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Mientras las papas se están hirviendo, vierte la leche desnatada en una sartén grande o cacerola. Añade la hoja de laurel y los granos de pimienta negra.
Corte la cebolla, la zanahoria y el puerro en rodajas finas y agréguelos a la leche.
Coloca el pescado blanco y el abadejo ahumado en la leche, asegurándote de que estén sumergidos. Lleva la mezcla a fuego lento y cocina el pescado a fuego lento durante 5-7 minutos.
Retira el pescado de la sartén, cuela la leche en un recipiente y desprende las verduras y aromáticos. Aparta la leche.
En una cacerola aparte, derrita la margarina baja en grasas a fuego medio. Agregue la harina y revuelva durante 1-2 minutos para formar un roux.
Poco a poco, incorpora la leche de cocción reservada a la roux hasta que la salsa esté suave y espesa. Sazona con sal y pimienta.
Desmenuza el pescado en trozos grandes y colócalo en un recipiente para hornear. Vierte la salsa sobre el pescado, mezclando suavemente con el perejil picado.
Escurrir las papas y hacerlas puré hasta que queden suaves, agregando el queso crema bajo en grasa para dar cremosidad. Sazonar con sal y pimienta.
Extienda el puré de papas de manera uniforme sobre la mezcla de pescado utilizando un tenedor para crear algo de textura en la superficie.
Precalienta tu horno a 200°C (180°C con ventilador, 400°F, termostato 6).
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
Deja que la tarta se enfríe unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa y clásica tarta de pescado baja en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
2086 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 378 mg | 126% | |
| Sodium | 4797 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 266.4 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 55.8 g | ||
| Protein | 183.7 g | 367% | |
| Vitamin D | 26.8 mcg | 134% | |
| Calcium | 1304 mg | 100% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 8020 mg | 171% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
