Pastel de Pavo Saludable para el Corazón
¡Descubre una deliciosa y nutritiva versión de un clásico reconfortante con este Pastel de Pavo Saludable para el Corazón! Perfecto para cenas en familia o preparación de comidas, esta receta incluye pavo molida magra, vibrantes verduras como zanahorias, apio y guisantes, y un cremoso puré de papas hecho con leche de almendras sin azúcar y aceite de oliva como alternativa más ligera a la mantequilla tradicional. Saturado de sabor con ajo, tomillo y salsa Worcestershire, este platillo es la indulgencia definitiva libre de culpa. El caldo de pollo bajo en sodio lo une todo, convirtiendo a este pastel en una opción satisfactoria pero saludable para aquellos que buscan una versión más saludable de un favorito atemporal. ¡Listo en solo una hora y sirviendo a seis personas, es un platillo acogedor y amigable que seguro impresionará, y además es saludable para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pavo molido magro
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 2 medium zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
- 2 apio en tallos, picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup guisantes congelados
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon tomillo seco
- 3 large patatas russet, peladas y cortadas en cubos
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco picado (guarnición opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Coloca las papas peladas y cortadas en cubitos en una olla grande. Cúbrelas con agua, agrega una pizca de sal y lleva a ebullición. Cocina las papas durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se cocinan, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, las zanahorias y el apio, y saltea durante 5-7 minutos hasta que estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional.
Agrega el pavo molida a la sartén, desmenuzándolo con una cuchara. Cocina hasta que esté completamente dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, la pimienta negra, el tomillo seco y los guisantes congelados.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva la mezcla a fuego lento. Cocina durante 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el líquido se reduzca ligeramente. Retira la sartén del fuego.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y vuelve a ponerlas en la olla. Haz un puré hasta que estén suaves, luego agrega 1 cucharada de aceite de oliva y la leche de almendras. Sazona con 1/2 cucharadita de sal.
Transfiera la mezcla de pavo y verduras en un recipiente para hornear y distribuya uniformemente el puré de papas por encima.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que la parte superior del puré de papas comience a dorarse.
Retire del horno y permita que el pastel se enfríe durante 5 minutos antes de servir. Adorne con perejil picado, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.1 g | 87% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 357 mg | 119% | |
| Sodium | 3349 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 227.5 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 32.3 g | 115% | |
| Total Sugars | 38.5 g | ||
| Protein | 134.0 g | 268% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 679 mg | 52% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 6990 mg | 149% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
