Pastel de Pavo Paleolítico
Disfruta del reconfortante y auténtico Pastel de Pavo Paleo, una perfecta armonía de abundante pavo molida, verduras coloridas y un suave puré de coliflor que saciará tus antojos sin abandonar el estilo de vida paleo. Este cazuela sin gluten ni lácteos incluye un relleno rico y sabroso elaborado con zanahorias, apio, calabacín picado y especias aromáticas como tomillo y pimentón, todo cocido a la perfección. Cubierto con un suave puré de coliflor mezclado con leche de coco y ghee, este plato saludable ofrece un delicioso giro a los clásicos platillos reconfortantes. Listo en solo una hora, esta receta es ideal para una cena familiar nutritiva o como favorito para la preparación de comidas. Decora con perejil fresco para un acabado elegante y disfruta de cada bocado de esta delicia amigable con la dieta paleo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb
- 2 tbsp
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 3 cloves
- 2 medium
- 2 stalks
- 1 medium Calabacín, cortado en cubitos
- 2 tbsp
- 1 cup
- 2 tbsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 0.5 tsp
- 4 cups Ramas de coliflor
- 0.25 cup Leche de coco
- 2 tbsp Mantequilla clarificada
- 2 tbsp Perejil fresco, picado (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue el pavo molido y cocine hasta que esté dorado, desmenuzándolo con una cuchara, aproximadamente 5-7 minutos. Retire el pavo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, calienta el resto de una cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional.
Añade las zanahorias, el apio y el calabacín picados a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Vuelva a colocar el pavo molido cocido en la sartén. Agregue la pasta de tomate, el caldo de pollo, los aminoácidos de coco, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5–7 minutos hasta que espese ligeramente. Retire del fuego.
Mientras tanto, cocine al vapor los ramilletes de coliflor en una olla grande hasta que estén tiernos, aproximadamente 8-10 minutos. Escurra completamente.
En un procesador de alimentos o licuadora, combina la coliflor al vapor, la leche de coco, la mantequilla clarificada y una pizca de sal. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Transfiera la mezcla de pavo y verduras a un recipiente apto para horno y extiéndala de manera uniforme.
Coloca la coliflor machacada sobre la mezcla de pavo, extendiéndola de manera uniforme con una espátula para crear una capa lisa.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que los bordes estén burbujeantes y la parte superior comience a dorarse.
Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir. Adornar con perejil fresco picado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1538 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.7 g | 116% | |
| Saturated Fat | 33.1 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 402 mg | 134% | |
| Sodium | 4122 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 78.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 40.1 g | ||
| Protein | 105.0 g | 210% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 3364 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
