Pastel de Patatas Clásico Vegano
Eleva tu juego de comida reconfortante con este clásico horneado de papas vegano, una versión sin lácteos de un favorito atemporal que es rico, cremoso y lleno de sabor. Esta receta capas rebanadas tiernas de papa con una salsa aterciopelada hecha de levadura nutricional, leche de almendra sin endulzar y especias aromáticas como pimentón ahumado y ajo en polvo, resultando en un delicioso sabor a queso sin queso. Un dorado topping de migas de pan añade el acabado crujiente perfecto, mientras el perejil fresco ilumina cada bocado. Con preparación mínima e ingredientes simples, este horneado de papas a base de plantas es el acompañamiento o plato principal definitivo que seguramente impresionará tanto a veganos como no veganos. Perfectamente satisfactorio y fácil de hacer, es tu receta de referencia para disfrutar de comida reconfortante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium patatas
- 2 cups leche de almendras sin endulzar
- 0.5 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons "Maicena"
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 cup migas de pan de grano entero
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y pela las papas. Córtalas en rodajas delgadas y parejas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor.
En una cacerola mediana a fuego bajo, combina la leche de almendras, la levadura nutricional, la fécula de maíz, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Revuelve continuamente hasta que la salsa se espese ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos, luego retira del fuego.
Engrase ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con el aceite de oliva.
Coloca alrededor de un tercio de las rodajas de papas en el fondo del recipiente para hornear. Vierte aproximadamente un tercio de la salsa sobre las papas, distribuyéndola de manera uniforme.
Repite este proceso con las papas restantes y la salsa, creando capas hasta utilizar todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa en la parte superior.
Cubre el plato con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel aluminio y espolvorea las migas de pan sobre la parte superior del horneado. Vuelve al horno y hornea sin cubrir durante otros 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente y las papas estén tiernas.
Una vez cocido, retira el pastel de papas del horno y deja que se enfríe ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir. ¡Disfruta de tu gratinado clásico de papas vegano, cremoso y reconfortante!
Nutrition Facts
Calories |
1844 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.9 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2113 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 330.6 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 38.1 g | 136% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 49.3 g | 99% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1110 mg | 85% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 7054 mg | 150% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
