Pastel de Patatas Clásico Saludable para el Corazón
Disfruta sin remordimientos con esta clásica Cazuela de Papas Saludable para el Corazón, ¡un giro reconfortante del favorito tradicional, elaborado con ingredientes saludables para apoyar tus objetivos de bienestar! Esta receta presenta papas Yukon Gold cortadas finamente y dispuestas en capas con aceite de oliva, ajo, romero recién picado y queso cheddar bajo en grasa para un plato sabroso y aromático. Un chorrito de caldo de verduras bajo en sodio mantiene la cazuela húmeda y llena de sabor sin exceso de sal, mientras que un vibrante aderezo de perejil y cebollín añade un toque refrescante al final. Con su costra dorada y quesosa y su textura rica y cremosa, esta obra maestra horneada es perfecta como un nutritivo acompañamiento o contundente plato principal vegetariano. Fácil de preparar en solo una hora, es la elección ideal para cocineros caseros conscientes de la salud que buscan equilibrio y confort.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium Patatas Yukon Gold
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Romero fresco, picado.
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Queso cheddar bajo en grasa rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 stalks Cebollas verdes, rebanadas
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lava y pela las papas Yukon Gold, luego córtalas en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla las rodajas de papas con aceite de oliva, ajo picado, romero fresco y pimienta negra. Revuelve hasta que las papas estén cubiertas de manera uniforme.
Coloque la mitad de las rodajas de papas en un refractario ligeramente engrasado, distribuyéndolas de manera uniforme.
Vierte la mitad del caldo de verduras bajo en sodio sobre la capa de papas.
Espolvorear la mitad del queso cheddar bajo en grasa rallado sobre las papas.
Repite el proceso de capas con las papas restantes, seguido por el resto del caldo de verduras y el queso.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retire el papel de aluminio y continúe horneando por 15 minutos adicionales, o hasta que la superficie esté dorada y las papas estén tiernas.
Una vez listo, deja que el gratén se enfríe ligeramente antes de servir. Adorna con perejil fresco picado y cebollas verdes en rodajas para dar un toque de sabor y color.
Sirva caliente como acompañamiento o plato principal saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1032 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 223.6 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 61.6 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1030 mg | 79% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 5502 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
