Pastel de patata clásico sin lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores de un "Pastel de Papas Clásico sin Lácteos", una alternativa rica y cremosa a los platos tradicionales de papas, perfecta para aquellos que buscan una opción a base de plantas y amigable para alergias. Con tiernas papas russet en capas y una salsa aterciopelada hecha con leche de almendra sin endulzar, levadura nutricional para notas de queso, y un toque de mostaza de dijon, esta receta ofrece un sabor audaz sin lácteos. Realzado con ajo, cebolla, y aromática tomillo seco, este pastel de papas logra el equilibrio perfecto entre sustancioso y saludable. Con un dorado y burbujeante acabado y un aderezo de perejil fresco, es un acompañamiento que deleitará a todos, ideal para cenas festivas, reuniones, o comidas entre semana. ¡Listo en tan solo 20 minutos de preparación y horneado a la perfección, esta receta es tan fácil como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium patatas russet
- 2 cups leche de almendras sin endulzar
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 large dientes de ajo
- 1 large cebolla
- 1 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons maicena
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela y corta en rodajas finas las papas russet en rodajas de 1/8 de pulgada de espesor. Reserva.
Pica finamente los dientes de ajo y corta la cebolla en trozos pequeños.
En una cacerola grande a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la leche de almendra, la levadura nutricional, la maicena, la mostaza de Dijon, el tomillo seco, la pimienta negra molida y la sal. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese ligeramente, alrededor de 5 minutos.
Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con la cucharada restante de aceite de oliva.
Coloca la mitad de las papas en rodajas en el recipiente para hornear, solapándolas ligeramente. Vierte la mitad de la mezcla de leche de almendra sobre las papas. Repite con las papas restantes y la mezcla de leche de almendra.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por 30 minutos adicionales, o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada.
Retira del horno y deja reposar el pastel de papas durante 10 minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir para un toque de color y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.7 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3175 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 279.7 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1098 mg | 84% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 6796 mg | 145% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
