Pastel de Patata Clásico con Queso Bajo en Sodio
Satisface tus antojos de comida reconfortante sin exceder tus metas de sodio con este Clásico Pastel de Patatas con Queso Bajo en Sodio, una versión más ligera de un favorito familiar muy querido. Este plato para acompañar, que deleita a la multitud, presenta capas de tiernas y finamente rebanadas de papas Russet envueltas en una cremosa salsa de queso casera hecha con cheddar bajo en sodio, crema agria y un roux perfectamente sazonado. Coronado con migajas crujientes, doradas y un toque de cebollino fresco, este pastel ofrece toda la indulgencia rica y quesosa que amas con un toque amigable para el corazón. Perfecto para fiestas, comidas compartidas o una acogedora cena entre semana, esta receta fácil de hacer es un éxito garantizado que mantiene el contenido de sal bajo control mientras ofrece un gran sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large Patatas russet
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Leche
- 2 cups Queso cheddar bajo en sodio, rallado
- 1 cup Crema agria
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 cup Cebollino picado
- 0.5 cup Pan rallado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Pela y corta en rodajas finas las papas Russet en rodajas de 1/8 de pulgada. Enjuaga las rodajas bajo agua fría, luego escúrrelas y ponlas aparte.
En una cacerola grande a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal. Agrega la harina común, batiendo continuamente durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté suave para formar un roux.
Agrega gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio y la leche al roux, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y comience a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Baje el fuego a fuego lento y mezcle el queso cheddar bajo en sodio rallado hasta que esté completamente derretido e incorporado.
Retira del fuego y añade la crema agria, pimienta negra molida, cebolla en polvo y ajo en polvo a la mezcla de queso. Mezcla hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande, combina las rodajas de papas con la salsa de queso, asegurándote de que cada rodaja esté cubierta con la salsa.
Vierte la mezcla de papas en un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasado, distribuyéndola de manera uniforme.
En un tazón pequeño, combina las migas de pan y el aceite de oliva, mezclando hasta que las migas de pan estén humedecidas. Espolvorea esta mezcla sobre la parte superior del casserole.
Cubra el plato para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retire el papel aluminio y hornee sin cubrir por 15 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y las papas estén tiernas.
Adorna con cebollino picado antes de servir. Deja reposar el casserole durante al menos 5 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.3 g | 227% | |
| Saturated Fat | 105.4 g | 527% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 1905 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 498.7 g | 181% | |
| Dietary Fiber | 36.5 g | 130% | |
| Total Sugars | 53.9 g | ||
| Protein | 140.6 g | 281% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 2596 mg | 200% | |
| Iron | 27.6 mg | 153% | |
| Potassium | 10866 mg | 231% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
