Pastel de Patata Clásico Bajo en Sodio
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de un **Pastel de Patata Clásico Bajo en Sodio**, una versión más saludable de la receta favorita de siempre. Este plato cuenta con tiernas capas de patatas Yukon Gold horneadas a la perfección en una rica salsa cremosa elaborada con caldo de pollo bajo en sodio, crema espesa y aromático ajo, todo delicadamente sazonado con tomillo fresco y pimienta negra. Cubierto con una dorada capa de queso parmesano y decorado con vibrante perejil, esta receta controla el contenido de sodio sin comprometer el sabor. Ideal para cenas familiares o reuniones, combina ingredientes simples y saludables con técnicas fáciles de seguir para un impresionante deleite para multitudes que es amigable con el corazón y satisfactorio. ¡Disfruta de este cremoso pastel de patata como un destacado acompañamiento o un reconfortante plato principal vegetariano!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 lbs patatas Yukón Gold
- 2 tbsp Mantequilla sin sal
- 2 tbsp Harina de trigo común
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Nata montada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Hojas frescas de tomillo
- 0.5 tsp Pimienta negra recién molida
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- Aerosol de aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius).
Pela las papas y córtalas en rodajas finas, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Enjuágalas en agua fría para quitar el exceso de almidón y sécalas con una toalla de cocina limpia.
En una olla grande, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue el ajo picado y revuelva durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Espolvorea la harina sobre la mantequilla derretida y el ajo, y revuelve constantemente durante aproximadamente 2 minutos hasta que forme una pasta suave.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio, asegurándose de que no queden grumos. Continúe batiendo hasta que la mezcla empiece a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la crema espesa, las hojas de tomillo fresco y la pimienta negra recién molida. Continúa cocinando la salsa a fuego lento por otros 2 minutos.
En un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas engrasado, coloca una capa de rodajas de papas, ligeramente superpuestas entre sí.
Vierte una porción de la salsa de crema sobre la capa de papas para cubrirlas.
Repite el proceso de capas entre las rodajas de papas y la salsa de crema hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con la salsa de crema.
Espolvorear uniformemente la parte superior con el queso parmesano rallado.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retire el papel de aluminio y continúe horneando por otros 20-30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la superficie esté dorada y burbujeante.
Deje enfriar el pastel de papas durante 5-10 minutos antes de adornar con perejil fresco picado. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.4 g | 151% | |
| Saturated Fat | 70.1 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 342 mg | 114% | |
| Sodium | 1970 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 255.8 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 52.6 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 711 mg | 55% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 6244 mg | 133% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
