Pastel de Patata Clásico Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la deliciosa y cremosa bondad de un clásico de la comida reconfortante, reinventado para un estilo de vida bajo en carbohidratos, con esta Clásica Gratinado de Coliflor y Calabacín Bajo en Carbohidratos. En lugar de papas, esta receta cuenta con tiernos floretes de coliflor y rodajas de calabacín como base, brindando toda la textura y sabor satisfactorio sin los carbohidratos. Bañado en una rica mezcla de crema espesa, queso crema y mantequilla, y cubierto con cheddar y parmesano rallado, este platillo se transforma en una obra maestra dorada y burbujeante después de hornear. Perfecto para entusiastas del keto o cualquiera que busque una alternativa más saludable, este gratinado sabroso es un éxito para las comidas diarias y ocasiones especiales. Listo en menos de una hora y decorado con perejil fresco, es una manera irresistible de disfrutar de un capricho con menos culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 1 large Calabacín
- 1 cup Nata montada
- 4 ounces Queso crema
- 2 cups Queso Cheddar, rallado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la coliflor en pequeños ramilletes y corta el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Ponlos a un lado.
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar los ramilletes de coliflor y cocinar durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 30 segundos, hasta que esté fragante.
Añade la nata y el queso crema a la sartén, revolviendo hasta que el queso crema se haya derretido por completo y la mezcla esté suave.
Sazona la mezcla de crema con sal y pimienta negra.
En un bol grande, combina el coliflor y el calabacín cocidos. Vierte la mezcla de queso crema sobre las verduras y revuelve suavemente para cubrir.
Transfiera la mezcla de verduras a un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvoree el queso cheddar rallado de manera uniforme sobre la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, hasta que burbujee y el queso esté dorado.
Espolvorear el queso parmesano rallado y el perejil picado sobre las verduras horneadas.
Permita que el horneado se enfríe un poco antes de servir. ¡Disfrute su clásico pastel de papas bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2755 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 229.1 g | 294% | |
| Saturated Fat | 141.0 g | 705% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 700 mg | 233% | |
| Sodium | 8661 mg | 377% | |
| Total Carbohydrate | 77.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 98.4 g | 197% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 2410 mg | 185% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 3535 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
