Pastel de Pastor Paleo
Disfruta de los reconfortantes sabores del Pastel de Pastor Paleo, una versión saludable del plato clásico que se alinea perfectamente con los principios paleo. Presenta un puré cremoso de coliflor en lugar de papas majadas tradicionales, esta receta incorpora ingredientes densos en nutrientes como ghee, leche de coco y una sabrosa mezcla de carne molida de res y cordero, todo cocido a fuego lento con hierbas aromáticas, pasta de tomate y una variedad de verduras frescas. Horneado a la perfección dorada, este cacerola libre de granos y lácteos es una comida satisfactoria y lista en un solo plato ideal para alimentar a la familia o para la preparación de comidas de la semana. Repleto de proteínas, grasas amigables con la dieta paleo y vegetales vibrantes, es una alternativa deliciosa y saludable a la comida reconfortante tradicional. Para una cena que complacerá a todos y esté lista en poco más de una hora, este Pastel de Pastor Paleo fija un alto estándar para una alimentación saludable sin sacrificar sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large head
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 0.25 cup Leche de coco
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 2 medium, diced Zanahorias
- 2 diced Tallos de apio
- 1 pound Carne molida
- 0.5 pound Carne de cordero molida
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 cup Caldo de res
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo.
- 1 teaspoon
- 1 cup Guisantes congelados
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la coliflor en ramilletes y cuécela al vapor en una olla con agua hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
En un procesador de alimentos, combina coliflor al vapor, ghee, leche de coco, sal y pimienta. Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Aparta.
En una sartén grande a fuego medio, agregar el aceite de oliva. Sofreír la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega las zanahorias y el apio cortados en cubitos a la sartén y cocina por otros 5 minutos.
Aumenta el fuego a fuego medio-alto y agrega la carne molida de res y cordero. Cocina hasta que estén doradas, desmenuzando la carne con una espátula.
Incorpora pasta de tomate, caldo de res, tomillo y romero. Deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen y se reduzcan ligeramente.
Incorpora los guisantes congelados y retira la sartén del fuego.
Transfiera la mezcla de carne a un plato para hornear y extienda el puré de coliflor de manera uniforme por encima.
Coloque el plato en el horno precalentado y hornee durante 20 minutos o hasta que la cubierta se dore ligeramente.
Deje reposar el pastel de pastor durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2888 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.4 g | 251% | |
| Saturated Fat | 78.4 g | 392% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 661 mg | 220% | |
| Sodium | 6208 mg | 270% | |
| Total Carbohydrate | 122.0 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 40.6 g | 145% | |
| Total Sugars | 55.2 g | ||
| Protein | 169.2 g | 338% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 686 mg | 53% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 7402 mg | 157% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
