Pastel de Pastor
Disfruta de los reconfortantes sabores de un clásico "Pastel de Carne de Cordero", un favorito de todos los tiempos que combina un relleno abundante de cordero molida con una cobertura dorada de puré de papas cremoso y queso. Esta receta tradicional británica comienza con una base sabrosa de cordero tierno cocido en caldo de res rico, pasta de tomate, salsa Worcestershire y una variedad de cebollas, zanahorias, guisantes y maíz, sazonados a la perfección. Cubierto con puré de papas aterciopelado infundido con mantequilla, leche y queso cheddar fuerte, esta comida de una sola olla se hornea hasta que esté dorada y burbujeante, creando una cena cálida y satisfactoria ideal para toda la familia. Lista en poco más de una hora, esta comida reconfortante clásica sirve para seis personas y es la elección perfecta para una cena acogedora entre semana o una ocasión especial. Palabras clave: receta de "Pastel de Carne de Cordero", comida reconfortante clásica, cobertura de puré de papas, cazuela de cordero molido, idea de cena fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 2 medium zanahoria, en cubitos
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 pound carne de cordero picada
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 1 cup caldo de carne
- 1 cup guisantes congelados
- 1 cup maíz congelado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 pounds patatas, peladas y cortadas en cuartos
- 4 tablespoons mantequilla
- 0.5 cup leche
- 1 cup Queso cheddar fuerte, rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y las zanahorias cortadas en dados, cocinando hasta que las verduras estén blandas, alrededor de 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de cordero molida. Cocina hasta que la carne esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina, aproximadamente 8 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, la salsa Worcestershire y el caldo de res. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y déjala cocinar hasta que espese ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
Incorpore los guisantes y el maíz congelados, y sazone con sal y pimienta negra. Retire del fuego.
Mientras el relleno de carne está cocinando a fuego lento, prepara el puré de papas. Coloca las papas en trozos en una olla grande y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Escurrir las papas y devolverlas a la olla. Agregar la mantequilla y la leche, luego hacer puré hasta que estén suaves y cremosas. Incorporar el queso cheddar rallado hasta que se derrita.
Extienda el relleno de carne de manera uniforme en un recipiente para hornear. Delicadamente extienda el puré de papas sobre la capa de carne, alisándolo con una espátula.
Coloca el plato en el horno precalentado y hornea hasta que la cobertura de papa esté dorada y el relleno burbujee alrededor de los bordes, aproximadamente 25 minutos.
Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Disfruta de tu deliciosa shepherd's pie casera.
Nutrition Facts
Calories |
3540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 205.4 g | 263% | |
| Saturated Fat | 92.8 g | 464% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.5 g | ||
| Cholesterol | 698 mg | 233% | |
| Sodium | 6416 mg | 279% | |
| Total Carbohydrate | 255.1 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 43.1 g | ||
| Protein | 176.1 g | 352% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 1351 mg | 104% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 7427 mg | 158% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
