Pastel de Pasas
Disfruta del encanto atemporal del Raisin Pastry, un suave y hojaldrado manjar rebosante de cálidos sabores a canela y jugosas explosiones de pasas. Este hojaldre casero combina una esponjosa masa de levadura con un remolino de riqueza de canela-azúcar, todo coronado con un delicado glaseado de azúcar en polvo para la cantidad justa de dulzura. Perfectamente dorados y ligeramente crujientes por fuera, estos pasteles son una obra de amor, con un proceso manual de amasado de la masa y una suave fermentación que te recompensa con una esponjosidad irresistible. Ya sea disfrutado como un desayuno decadente o como una reconfortante merienda a media tarde, esta receta de Raisin Pastry seguramente impresionará con sus sabores reconfortantes y su atractivo de calidad de panadería. Palabras clave: receta de pastelería de pasas, pastelería de canela y pasas, ideas de pastelería casera, pastelería de masa de levadura, receta de pastelería para el desayuno.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de trigo multiusos
- 125 grams mantequilla sin sal
- 50 grams azúcar granulada
- 100 milliliters leche
- 7 grams levadura seca activa
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon sal
- 100 grams pasas
- 1 teaspoon canela
- 50 grams azúcar glass
- 1 tablespoon agua
Instructions
Calienta 50ml de leche hasta que esté tibia y mézclala con el azúcar granulada y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se vuelva espumoso.
En un bol grande, combina la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura espumosa, el huevo, la leche restante y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que comience a formarse una masa.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, espolvoree un poco más de harina, pero no agregue demasiado.
Forme la masa en una bola, colóquela en un bol ligeramente engrasado, cúbrala con un paño limpio y déjela reposar en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Mientras la masa está fermentando, remoja las pasas en agua tibia durante 10 minutos, escúrrelas y sécalas con una toalla de papel.
Una vez que la masa haya crecido, extiéndala en un rectángulo grande de aproximadamente 1 cm de grosor.
Unta la mantequilla suavizada de manera uniforme sobre la masa extendida. Espolvorea canela y pasas por toda la superficie.
Comenzando desde uno de los lados más largos, enrolla la masa cuidadosamente en forma de tronco. Usa un cuchillo afilado para cortarla en 8 piezas iguales.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los trozos enrollados con el corte hacia abajo, ligeramente separados para permitir espacio para que suban.
Cubra la bandeja con un paño limpio y deje que los pasteles eleven por otros 30 minutos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los pasteles en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Mientras los pasteles están horneando, mezcla azúcar glass con agua para hacer un glaseado.
Una vez que los pasteles estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente. Riega el glaseado por encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.2 g | 154% | |
| Saturated Fat | 66.3 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 506 mg | 169% | |
| Sodium | 2563 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 380.8 g | 138% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 170.4 g | ||
| Protein | 42.9 g | 86% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1432 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
