Pastel de Papas Salado
Déjate envolver por las reconfortantes capas de un Pastel de Papas Sabroso, un plato rico y cremoso que es perfecto para cenas familiares o reuniones festivas. Esta receta combina papas russet cortadas en rodajas finas con una lujosa salsa de queso cheddar y tomillo, envuelta en una dorada y hojaldrada masa de pastel para el deleite de todos. Con cebollas salteadas, ajo y una cremosa mezcla de leche y crema, el relleno es abundante y sabroso. Cubierto con una masa lavada con huevo que se hornea a la perfección, este pastel es tan hermoso como delicioso. Listo en poco menos de 90 minutos, sirve este impresionante plato junto a una ensalada verde crujiente o disfrútalo como pieza central única. Con su encanto rústico y sus satisfactorias capas, el Pastel de Papas Sabroso está destinado a convertirse en un clásico en tu colección de recetas. Palabras clave: pastel de papas sabroso, receta cremosa de papas, pastel de queso, ideas de cena abundante, pastel reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large patatas russet
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 medium cebolla amarilla
- 2 dientes de ajo
- 2 tablespoons harina de trigo todo uso
- 1 cup leche entera
- 0.5 cup nata para montar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon hojas de tomillo frescas
- 1 cup queso cheddar
- 2 base de tarta precocida
- 1 yema de huevo
- 1 tablespoon agua
Instructions
Precalienta tu horno a 375 °F (190°C).
Pela las papas russet y córtalas en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Remoja las papas en rodajas en un tazón con agua fría para evitar que se pongan marrones.
En una sartén grande a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado a las cebollas y cocina por 1 minuto adicional.
Esparce la harina sobre las cebollas y el ajo, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto para cocinar y eliminar el sabor crudo de la harina.
Incorpora gradualmente la leche y la crema espesa, revolviendo constantemente para evitar grumos. Lleva a ebullición y cocina hasta que espese, aproximadamente 3-4 minutos.
Añadir sal, pimienta negra y hojas frescas de tomillo. Retirar del fuego y incorporar el queso cheddar hasta que se derrita y quede suave.
Escurrir las papas y secarlas con un paño limpio.
Extienda una costra de pastel prehecha y forre un molde para pastel de 9 pulgadas. Recorte cualquier exceso de masa que sobresalga.
Coloca la mitad de las rodajas de papas en la masa para tarta preparada.
Vierta la mitad de la salsa cremosa sobre las papas, extendiéndola de manera uniforme.
Repite con las rodajas de papas restantes y cubre con el resto de la salsa.
Cubra el relleno con la segunda corteza de la tarta, sellando y pellizcando los bordes. Haga varios cortes en la parte superior de la corteza para permitir que escape el vapor.
En un tazón pequeño, bate la yema de huevo con 1 cucharada de agua. Pinta esta mezcla de huevo sobre la masa del pastel para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Deja que el pastel se enfríe durante al menos 15 minutos antes de cortar y servir para que el relleno se asiente.
Nutrition Facts
Calories |
2940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.1 g | 177% | |
| Saturated Fat | 74.3 g | 372% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 521 mg | 174% | |
| Sodium | 3835 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 346.2 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 31.4 g | ||
| Protein | 75.7 g | 151% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 1034 mg | 80% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 7702 mg | 164% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
