Pastel de Pandan Sin Lácteos
Disfruta de los vibrantes sabores del sudeste asiático con este Pastel de Pandan sin lácteos, un postre tipo chiffon, esponjoso como una nube, infusionado con la esencia aromática del jugo fresco de pandan y la cremosa leche de coco. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un pastel sin lácteos ligero y esponjoso que ofrece una mezcla única de sabores herbales y nuez. Elaborado con ingredientes básicos de despensa como harina común y aceite vegetal, este pastel de pandan presenta capas aireadas logradas con claras de huevo perfectamente batidas para una textura tierna que se deshace en la boca. Ya sea servido como un dulce independiente o acompañado de un toque de fruta tropical, este pastel de pandan fácil de hacer sin duda impresionará en cualquier reunión. Ideal para los amantes del pandan y para aquellos que exploran la repostería sin lácteos, ¡esta receta garantiza rebanadas húmedas y fragantes que son tan deslumbrantes como deliciosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de trigo todo uso
- 150 grams Azúcar
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 60 milliliters Aceite vegetal
- 75 milliliters Jugo de pandan (hecho con hojas frescas de pandan)
- 4 units Yemas de huevo grandes
- 75 milliliters Leche de coco
- 6 units Claras de huevo grandes
- 0.5 teaspoon Crema de tártaro
Instructions
Precalienta tu horno a 160°C (320°F) y prepara un molde redondo para pastel de 23 cm (9 pulgadas) sin engrasar.
En un tazón mediano, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
En otro tazón, mezcla el aceite vegetal, el jugo de pandan, las yemas de huevo y la leche de coco hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén justamente combinados. Asegúrate de que no queden grumos.
En un recipiente grande y limpio aparte, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que estén espumosas. Agrega el cremor tártaro y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
Incorpore suavemente un tercio de las claras batidas en la mezcla de la masa para aligerarla. Luego, doble cuidadosamente en dos partes las claras restantes hasta que no queden vetas blancas.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Una vez listo, voltea el pastel sobre una rejilla metálica y déjalo enfriar completamente en el molde.
Saca el pastel enfriado del molde pasando un cuchillo por los bordes. ¡Sirve y disfruta de tu delicioso pastel de pandan sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1961 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.5 g | 94% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.1 g | ||
| Cholesterol | 736 mg | 245% | |
| Sodium | 2008 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 277.7 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 157.1 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 882 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
