Pastel de Pandan sin Gluten
Disfruta de los vibrantes sabores del sudeste asiático con este Pastel de Pandan sin Gluten, una deliciosa fusión del exótico jugo de pandan, cremosa leche de coco y harina de arroz glutinoso. Perfectamente ligero y esponjoso, este pastel combina la tierna textura de bizcocho con el rico aroma del pandan, un amado ingrediente tropical conocido por su fragante dulzura herbácea. Elaborado sin la harina de trigo tradicional, este delicioso sin gluten es ideal para cualquier persona con restricciones dietéticas, asegurando que todos puedan disfrutar de la alegría de la perfección infundida con pandan. Fácil de preparar y horneado a la perfección dorada, es un deleite para la multitud servido solo o decorado con crema batida o crema de coco. Perfecto para postre, celebraciones o un simple tentempié, esta es una receta imprescindible para los amantes de la repostería sin gluten y los sabores naturales y audaces.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de arroz glutinoso
- 100 ml Leche de coco
- 60 ml Zumo de pandan
- 100 grams Azúcar granulada
- 4 whole Huevos grandes
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Crema de tártaro
- 0.25 teaspoons Sal.
- 3 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo de 9 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
En un tazón mediano, combina la harina de arroz glutinoso y el polvo de hornear. Deja a un lado.
En otro recipiente, mezcla la leche de coco, el jugo de pandán y el aceite vegetal. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Separe las claras de huevo de las yemas. Coloque las yemas en un bol grande para mezclar. Agregue el azúcar a las yemas y bata hasta que estén claras y cremosas.
Agrega gradualmente la mezcla de leche de coco a la mezcla de yemas de huevo, batiendo continuamente hasta que esté completamente combinado.
Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que estén apenas combinados. Evita mezclar en exceso para mantener la masa ligera y esponjosa.
En un tazón limpio y seco, batir las claras de huevo con el cremor tártaro y la sal hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente un tercio de las claras de huevo montadas en la masa para aligerarla, luego incorpore las claras de huevo restantes en dos adiciones hasta que estén apenas combinadas.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado. Alisa la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, sácalo del horno y deja que el pastel se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego dale la vuelta sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta y sirve el Pastel de Pandan solo, o con una cucharada de crema batida o crema de coco para más indulgencia.
Nutrition Facts
Calories |
1500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.1 g | 77% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1561 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 217.0 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 109.4 g | ||
| Protein | 31.9 g | 64% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 663 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
