Pastel de Pandan sin Frutos Secos
Esponjoso, ligero y delicadamente aromático, este Pastel de Pandan sin nueces es un giro tropical de un clásico pastel chiffon ideal para aquellos con alergias a las nueces. Elaborado con vibrante jugo de pandan y cremosa leche de coco, esta receta ofrece un tono hermoso y notas florales suaves que hacen que cada bocado sea irresistible. El pastel logra su distintivo rebote y miga suave a través de la delicada incorporación de claras de huevo batidas, asegurando una textura esponjosa como una nube. Libre de nueces y cargado con cautivadores sabores del sudeste asiático, este pastel chiffon de pandan es ideal para celebraciones o como un dulce acompañamiento con tu té favorito. Fácil de preparar y horneado sin engrasar el molde, sale alto y tierno, terminando con una presentación impresionante. Ideal para amantes de postres aptos para alergias, ¡este pastel seguramente será el centro de atención!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 150 grams harina de uso común
- 20 grams Maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 100 grams azúcar granulada
- 60 milliliters zumo de pandan
- 60 milliliters leche de coco
- 50 milliliters aceite vegetal
- 4 whole, separated huevos grandes
- 0.5 teaspoon crema de tártaro
- 100 grams azúcar glas
Instructions
Precalienta tu horno a 170°C (340°F) y prepara un molde con tubo desmontable. No engrases el molde.
En un tazón grande, batir juntos la harina común, la maicena, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
En otro tazón, combina el azúcar granulada, el jugo de pandan, la leche de coco y el aceite vegetal. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega las yemas de huevo a la mezcla húmeda y bate hasta que quede suave y bien incorporado.
Incorpora suavemente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos utilizando una espátula hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
En un tazón limpio y aparte, agregar las claras de huevo y el cremor tártaro. Batir las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas.
Añade gradualmente el azúcar impalpable a las claras espumosas mientras sigues batiendo. Sigue batiendo hasta que obtengas picos firmes.
Incorpore cuidadosamente la mezcla de claras a la masa de pandan en tres etapas usando una espátula, asegurándose de no desinflar la masa.
Vierte la mezcla en el molde de tubo sin engrasar. Alisa la superficie con la espátula.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, invierte inmediatamente el molde del pastel y déjalo enfriar completamente boca abajo. Esto ayuda al pastel a mantener su altura.
Una vez que se haya enfriado completamente, pasa un cuchillo alrededor de los bordes del pastel para desmoldarlo.
¡Sirve el pastel de pandan en rebanadas y disfruta de su delicioso aroma y textura esponjosa!
Nutrition Facts
Calories |
2091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.8 g | 84% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.4 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1335 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 347.9 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 206.9 g | ||
| Protein | 39.7 g | 79% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 748 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
