Pastel de Oreo bajo en carbohidratos
Disfruta de la deliciosa bondad de un Pastel Oreo bajo en carbohidratos, un regalo sin culpa que combina ricas capas de chocolate con un frosting cremoso y aterciopelado. Elaborado con harina de almendra y endulzado con eritritol, este postre apto para la dieta keto presenta un tierno y húmedo bizcocho infusionado con cacao y relleno con una crema de queso batida. Coronado con un chorrito de chocolate oscuro sin azúcar, este pastel es perfecto para satisfacer tu antojo de manera dulce sin la sobrecarga de carbohidratos. Con solo 20 minutos de preparación y 30 minutos de horneado, es un postre fácil de preparar pero impresionante; ideal para ocasiones especiales o para darte un capricho diario. ¡Una obra maestra baja en carbohidratos que es tanto libre de gluten como absolutamente deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Cacao en polvo (sin azúcar)
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 1 cup Eritritol granulado
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Mantequilla derretida
- 8 ounces Queso crema, ablandado
- 0.75 cup Eritritol en polvo
- 0.5 cup Nata montada
- 0.5 cup Trozos de chocolate negro (sin azúcar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra dos moldes redondos para pasteles de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que no haya grumos.
En un tazón grande para mezclar, bate los huevos y el eritritol granulado juntos usando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté esponjosa y pálida, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega la leche de almendras y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos. Mezcla hasta que estén combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a velocidad baja hasta que estén apenas combinados.
Incorpora la mantequilla derretida hasta que la masa esté suave y uniformemente humedecida.
Repartir la masa de manera uniforme entre los dos moldes para pasteles preparados y alisar la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Mientras se hornea el pastel, prepara el relleno y la cobertura. En un bol mediano, bate el queso crema y el eritritol en polvo juntos hasta que quede suave y cremoso.
En un tazón aparte, batir la crema espesa a picos firmes. Incorporar la crema batida a la mezcla de queso crema hasta que esté bien combinado.
Una vez que los pasteles se hayan enfriado completamente, coloca un pastel en un plato para servir. Extiende la mitad de la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre la parte superior.
Coloca el segundo bizcocho encima y extienda la mezcla restante de queso crema sobre la parte superior y los lados del pastel.
En un recipiente apto para microondas, derrite las chispas de chocolate negro en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo hasta que quede suave.
Rocía el chocolate derretido sobre la parte superior del pastel para decorar.
Refrigera el pastel por al menos 1 hora antes de servir para permitir que el glaseado se endurezca.
Nutrition Facts
Calories |
4336 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 389.5 g | 499% | |
| Saturated Fat | 179.4 g | 897% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1373 mg | 458% | |
| Sodium | 2504 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 571.0 g | 208% | |
| Dietary Fiber | 96.9 g | 346% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 114.7 g | 229% | |
| Vitamin D | 7.8 mcg | 39% | |
| Calcium | 1430 mg | 110% | |
| Iron | 36.5 mg | 203% | |
| Potassium | 3076 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
