Pastel de Nata Vegano.
Déjate envolver por los sabores ricos de Portugal con esta deliciosa receta de Vegan Pastel de Nata, una versión basada en plantas de la icónica tarta de crema. Con una masa quebrada vegana y un relleno sedoso hecho de leche de almendras, crema de coco y un toque de cúrcuma para ese distintivo tono dorado, este postre es tanto libre de lácteos como irresistiblemente decadente. Realzado con notas aromáticas de canela y cáscara de limón, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura cremosa y un sutil toque cítrico. Horneados hasta quedar hermosamente caramelizados y ligeramente ampollados en la superficie, estos pasteles veganos son ideales para impresionar a los invitados o disfrutar junto a una taza de café. ¡Listos en menos de una hora, esta receta introduce la repostería tradicional portuguesa en el mundo de la repostería vegana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 sheet
- 240 ml leche de almendra sin azúcar
- 120 ml crema de coco
- 100 g azúcar granulada
- 25 g
- 1 pinch
- 1 tsp extracto de vainilla
- 1 stick palo de canela
- 1 strip
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (428°F).
Extienda la lámina de hojaldre vegano en una superficie ligeramente enharinada para alisarla, si es necesario.
Corta círculos de la hoja de masa usando un cortador redondo, aproximadamente del tamaño para que encajen perfectamente dentro de un molde para muffins.
Presione suavemente los círculos de masa en cada molde para muffins, asegurándose de que estén bien formados y ajustados.
En una cacerola mediana, combinar la leche de almendras, la crema de coco, el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón. Calentar la mezcla a fuego medio hasta que comience a hervir.
En un bol pequeño, batir la maicena con un poco de leche de almendra fría para hacer una mezcla líquida.
Retire la rama de canela y la cáscara de limón de la mezcla de leche caliente. Luego, vierta lentamente la mezcla de almidón de maíz en la cacerola, batiendo constantemente para evitar grumos.
Cocina la mezcla, revolviendo continuamente, hasta que espese y cubra la parte trasera de una cuchara. Retira del fuego y agrega una pizca de cúrcuma para dar color y el extracto de vainilla.
Deje que la crema pastelera se enfríe un poco, luego retire la rama de canela y la cáscara de limón.
Vierte la crema en las conchas de pastelería preparadas, llenándolas aproximadamente tres cuartos.
Coloca la bandeja para muffins en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes de la masa estén dorados y los tops de la crema comiencen a caramelizarse y formen pequeñas ampollas.
Saca del horno y deja que los pasteles de nata se enfríen en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlos cuidadosamente a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirve a temperatura ambiente o ligeramente tibio. ¡Disfruta tu Pastel de Nata Vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1518 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.2 g | 75% | |
| Saturated Fat | 34.1 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 637 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 247.1 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 163.7 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 486 mg | 37% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 344 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
