Pastel de Nata sin Azúcar
Déjate llevar sin remordimientos con esta receta de Sugar-Free Pastel de Nata, una versión irresistible de las famosas tartaletas portuguesas de crema. Elaborado con hojaldre crujiente y un relleno cremoso endulzado con eritritol o xilitol, este postre es perfecto para aquellos que buscan un dulce refinado sin azúcar. Infundidas con los delicados sabores de la vainilla y un toque de ralladura de limón, estas tartaletas logran un equilibrio entre la riqueza y la frescura. La receta es sencilla, con una elegante crema preparada a fuego lento y horneada a la perfección en doradas cápsulas de hojaldre. Listo en menos de una hora, este postre que siempre gusta es ideal para reuniones o como un sofisticado tentempié en casa. ¡Sírvelo frío o a temperatura ambiente y experimenta la magia de la repostería tradicional portuguesa sin azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Láminas de hojaldre
- 200 ml Nata para montar
- 250 ml Leche entera
- 100 grams Endulzante granulado (eritritol o xilitol)
- 4 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Harina de trigo común
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (428°F).
Estira las láminas de masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Enróllalas en forma de tronco y luego córtalas en discos de 1 pulgada.
Extienda cada disco de masa en un círculo y presiónelos en los moldes de un molde para muffins de 12 cavidades, asegurándose de que la masa suba por los lados de cada cavidad.
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche y el edulcorante granulado. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el edulcorante se disuelva por completo.
En un tazón aparte, bate los huevos, el extracto de vainilla y la harina común hasta que estén suaves.
Agrega lentamente la mezcla de leche tibia a la mezcla de huevos, batiendo continuamente para evitar que los huevos se cocinen.
Vierte la mezcla de natillas de nuevo en la cacerola y revuelve a fuego lento hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. No dejes que hierva.
Retira la crema pastelera del fuego y agrega la ralladura de limón.
Vierte la crema en las cáscaras de masa preparadas, llenando cada taza casi hasta el borde.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que las superficies estén doradas y la crema pastelera esté firme.
Deje enfriar los pasteles en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirve tu Pastel de Nata sin azúcar a temperatura ambiente o frío. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.2 g | 167% | |
| Saturated Fat | 61.2 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 975 mg | 325% | |
| Sodium | 890 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 178.6 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 6.9 mcg | 35% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 791 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
