Pastel de Nata Bajo en Sodio
Sumérgete en la deliciosa cremosidad y lo crujiente de estos *Pastelitos de Nata Bajos en Sodio*, una versión amigable con el corazón de los clásicos pasteles de crema portugueses. Esta receta combina la rica sedosidad de la crema de yema de huevo con una infusión sutilmente aromática de cáscara de limón y canela, todo envuelto en crujiente y dorada masa de hojaldre. Con un contenido reducido de sodio, estos delicados pasteles son un placer sin remordimientos que ofrece todo el sabor auténtico sin compromisos. Con una capa superior perfectamente caramelizada y un toque de vainilla, se convierten en un postre que impresiona y es fácil de preparar en poco más de una hora. Sírvelos ligeramente tibios o a temperatura ambiente, ¡y eleva tus habilidades de repostería con esta versión más saludable de un clásico querido!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Hoja de masa de hojaldre
- 500 ml Leche entera
- 100 ml Nata para montar
- 150 g Azúcar
- 6 large Yemas de huevo
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 Cáscara de limón
- 1 Rama de canela
- 30 g Maicena
- 50 ml Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 250°C (482°F).
Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.
En un tazón, bate las yemas de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla juntos hasta que estén pálidos.
Mezcla la maicena y el agua en un bol pequeño hasta que quede suave.
Retira la cáscara de limón y la rama de canela de la mezcla de leche infusionada. Mezcla gradualmente la mezcla de leche con las yemas de huevo en un hilo delgado.
Vuelva la mezcla a la cacerola, añada la mezcla de almidón de maíz y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese (unos 5-7 minutos).
Vierta la crema pastelera en los moldes de masa preparados de manera uniforme, llenando cada uno hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornee en el horno precalentado durante 14-16 minutos o hasta que los tops estén dorados y el flan ligeramente caramelizado.
Deje enfriar los pasteles en el molde durante 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirve el Pastel de Nata ligeramente caliente o a temperatura ambiente, opcionalmente espolvoreado con un poco de canela.
Nutrition Facts
Calories |
3111 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.3 g | 223% | |
| Saturated Fat | 98.7 g | 494% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 1269 mg | 423% | |
| Sodium | 1255 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 322.5 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 176.3 g | ||
| Protein | 52.5 g | 105% | |
| Vitamin D | 8.4 mcg | 42% | |
| Calcium | 871 mg | 67% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1132 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
