Pastel de Nata Bajo en Grasa
Sumérgete en el encanto clásico de los pasteles de nata portugueses con un toque ligero: nuestro Pastel de Nata bajo en grasa es una forma sin remordimientos de satisfacer tu gusto por lo dulce. Estos tentadores y dorados postres cremosos presentan una delicada masa de hojaldre, horneada hasta quedar crujiente, y rellena de una suave crema infusionada con los cálidos sabores de vainilla, ralladura de limón y un toque de canela. Al utilizar leche descremada, una cantidad modesta de azúcar y solo un poco de aerosol antiadherente, esta versión más saludable del amado postre conserva toda la lujosa decadencia del original sin las calorías extras. Perfecto para un agradable tentempié o un postre elegante, estos pasteles de nata bajos en grasa se preparan en menos de una hora y son mejores disfrutarlos recién salidos del horno con una pizca de especias por encima. Ya sea que estés contando calorías o simplemente busques un placer más ligero, ¡esta receta es imperdible para cualquier amante de los Pasteles de Nata!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 sheets Hojas de masa filo
- 1 for greasing Aceite en aerosol
- 500 ml Leche desnatada
- 20 g Maicena
- 50 g Azúcar granulada
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 tsp Ralladura de limón
- 4 large Yemas de huevo
- 1 tsp Polvo de canela
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y engrasa ligeramente un molde para muffins con spray para cocinar.
Coloca las hojas de masa filo sobre una superficie plana y cúbrelas con un paño de cocina húmedo para evitar que se sequen.
Trabajando con una hoja a la vez, rocía una capa ligera de spray de cocina sobre la hoja y dóblala por la mitad. Ajusta en una taza de molde para muffins, presionando suavemente. Repite con las hojas restantes hasta llenar 12 tazas; mantén las hojas no utilizadas cubiertas hasta estar listo para usarlas.
Para hacer la crema, mezcla la maicena con un poco de leche desnatada para crear una mezcla. Deja a un lado.
En una cacerola mediana, mezcla la leche descremada restante, el azúcar granulado, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Calienta a fuego medio-bajo hasta que comience a hervir ligeramente.
Bate las yemas de huevo en un tazón, luego agrega lentamente la mezcla de leche caliente a las yemas, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
Vuelva a colocar la mezcla en la cazuela a fuego lento y agregue la mezcla de almidón de maíz.
Cocina la mezcla de natillas, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara.
Retirar del fuego y dejar que se enfríe ligeramente.
Cuchara la crema pastelera de forma uniforme en los moldes para muffins preparados con la masa filo.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y la crema pastelera esté cuajada con un ligero temblor en el centro.
Saca del horno y deja enfriar en el molde para muffins durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Espolvorear con canela en polvo en la parte superior antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.7 g | 24% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 754 mg | 251% | |
| Sodium | 816 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 165.4 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 77.0 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 804 mg | 62% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 962 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
