Pastel de Nata bajo en carbohidratos
Déjate seducir por el encanto atemporal de la repostería portuguesa con un toque sin remordimientos: Pastel de Nata bajo en carbohidratos. Esta versión amigable con la dieta keto de la clásica tarta de crema combina una base de mantequilla con harina de almendra y coco, con una crema suave y rica infusionada con vainilla, ralladura de limón y un toque de canela. Endulzado con eritritol, este postre es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos sin renunciar al sabor. Con poco tiempo de preparación y pasos fáciles de seguir, estos pasteles dorados se unen de manera hermosa en menos de una hora. Sírvelos calientes o a temperatura ambiente para un tentempié irresistible que seguramente satisfará tu gusto por lo dulce. Ideal para compartir o disfrutar en solitario, ¡este clásico portugués nunca había sido tan ligero y delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 50 grams Mantequilla sin sal, derretida
- 50 grams Queso crema a temperatura ambiente
- 100 grams Eritritol granulado
- 4 large Huevos
- 200 milliliters Nata espesa
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 teaspoon Canela
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
En un tazón, combina la harina de almendra, la harina de coco, la mantequilla derretida y el queso crema. Mezcla hasta que se forme una consistencia parecida a la masa.
Divida la masa en 12 partes iguales. Presione cada pedazo en el fondo y los lados de las tazas preparadas para muffins.
En una cacerola mediana a fuego medio, mezcla la crema de leche y 80 gramos de eritritol. Revuelve ocasionalmente hasta que el eritritol se haya disuelto por completo. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un bol, batir juntos los huevos, los 20 gramos restantes de eritritol, el extracto de vainilla, la ralladura de limón, la canela y la sal.
Vierte lentamente la mezcla de crema ligeramente enfriada en la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
Llene cada molde para muffins con la mezcla de crema, dejando un pequeño espacio en la parte superior para evitar desbordamientos.
Hornea en el horno precalentado por 18-20 minutos, o hasta que las partes superiores estén doradas y la crema esté firme.
Deje enfriar los pasteles en el molde durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. Guarda cualquier sobrante en el refrigerador y consúmelo en un plazo de 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2205 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 198.0 g | 254% | |
| Saturated Fat | 89.9 g | 450% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1108 mg | 370% | |
| Sodium | 1137 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 145.3 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 55.7 g | 111% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 538 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
