Pastel de Naranja con Poca Carbohidratos y un Toque Picante
Disfruta de los sabores cítricos con este Pastel de Naranja con Poca Carbohidratos, un postre sin remordimientos lleno de ralladura de naranja vibrante y jugo recién exprimido. Esta delicia sin gluten y sin azúcar presenta una mezcla de harina de almendra y coco para una miga húmeda y tierna, mientras que un toque de vainilla realza el aroma cítrico natural. Perfecto para quienes siguen dietas keto o bajas en carbohidratos, está ligeramente endulzado con eritritol o fruta del monje como una alternativa más saludable. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y un glaseado cremoso opcional para disfrute adicional, este pastel fácil de hacer es ideal para alegrar cualquier ocasión. ¡Sírvelo como postre refrescante después de la cena o con una taza de té como un tentempié vespertino!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.75 cups Edulcorante de eritritol granulado o edulcorante de fruta del monje.
- 0.5 cups Mantequilla sin sal derretida
- 4 large Huevos
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Ralladura de naranja
- 3 tablespoons Zumo de naranja (recién exprimido)
- 2 tablespoons Nata montada (opcional, para glaseado)
- 2 tablespoons Eritritol en polvo (opcional, para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo de 8 pulgadas y cubre el fondo con papel pergamino para facilitar la extracción.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Reserva.
En un tazón grande, combina el eritritol granulado o edulcorante de fruta de monje, mantequilla derretida, huevos y extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté suave y pálida.
Agrega la ralladura de naranja y el jugo de naranja a la mezcla húmeda.
Añade poco a poco la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que la masa esté bien combinada y suave. No mezcles en exceso.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. La parte superior debe estar dorada y ligeramente firme al tacto.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Opcionalmente, prepara un glaseado mezclando crema espesa y eritritol en polvo, luego viértelo sobre el pastel enfriado para darle mayor dulzura.
¡Corta y sirve! Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
2462 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.6 g | 288% | |
| Saturated Fat | 82.7 g | 414% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1036 mg | 345% | |
| Sodium | 1582 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 252.1 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 29.7 g | 106% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 71.6 g | 143% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 597 mg | 46% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 570 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
