Pastel de Mousse de Pistacho sin Azúcar.
Sumérgete en capas de indulgencia rica y avellanada con este Pastel Mousse de Pistacho sin Azúcar, una versión saludable de un favorito gourmet. Con una base mantecosa de harina de almendra y pistacho y un mousse exquisito hecho de chocolate blanco sin azúcar y nata montada esponjosa, este postre es un sueño hecho realidad para aquellos que buscan sabores refinados sin azúcares refinados. La combinación de pistachos tostados, stevia y un toque de vainilla crea un dulzor perfectamente equilibrado, mientras que la gelatina proporciona al mousse su textura suavemente irresistible. Con solo 40 minutos de tiempo de preparación y un acabado sorprendentemente frío, este pastel es ideal para ocasiones especiales o para un capricho indulgente entre semana. Sírvelo con una pizca de pistachos picados para una presentación hermosa que es tan deliciosa como elegante. ¡Perfecto para amantes de la comida conscientes del azúcar, este postre ofrece decadencia sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra sin azúcar
- 1.5 cups Pistachos tostados sin sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Polvo de stevia
- 1 cup Virutas de chocolate blanco sin azúcar
- 2 cups Nata espesa
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 Hojas de gelatina
- 3 tablespoons Agua
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Coloca la harina de almendra, 1 taza de pistachos y sal en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que estén finamente molidos.
Derrite la mantequilla sin sal y mézclala con la mezcla de pistachos molidos junto con 1 cucharada de polvo de estevia.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas para formar una base pareja.
Hornea la base durante 10 minutos, luego déjala enfriar completamente en una rejilla metálica.
En un tazón pequeño, remoja las hojas de gelatina en 3 cucharadas de agua fría durante 5 minutos para hidratar.
Funda las chispas de chocolate blanco sin azúcar ya sea en baño María o en el microondas hasta que estén suaves. Agrega la gelatina y revuelve hasta que se disuelva.
En un tazón grande, bate la crema batida con 1 cucharada de estevia hasta que se formen picos suaves.
Incorpore la mitad de la crema batida en la mezcla de chocolate derretido, luego incorpore el resto de la crema batida y el extracto de vainilla.
Pique los pistachos restantes y incorpórelos a la mousse.
Vierte la mousse sobre la base enfriada, alisando la superficie con una espátula.
Refrigera el pastel durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Retire el pastel del molde desmontable. Corta y sirve frío, opcionalmente adornado con pistachos adicionales en la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
4864 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 427.0 g | 547% | |
| Saturated Fat | 188.5 g | 943% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 604 mg | 201% | |
| Sodium | 967 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 225.0 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 80.2 g | 286% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 83.5 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 815 mg | 63% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 2885 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
