Pastel de Mousse de Pistacho Bajo en Grasa
¡Date un gusto sin remordimientos con este irresistible Pastel de Mousse de Pistacho Bajo en Grasa, una versión más ligera pero decadente de un postre clásico! Con una base de bizcocho esponjoso hecho con leche de almendra sin azúcar, esta receta superpone un mousse cremoso infusionado con pudín de pistacho sin azúcar, pistachos molidos y yogur griego sin grasa para un sabor rico y a nuez. Un toque de crema batida baja en grasa y gelatina disuelta aseguran una textura perfectamente suave y aireada, mientras que una pizca de pistachos reservados añade un crujido encantador. ¡Listo en solo 30 minutos de preparación y perfecto para refrigerar, este pastel llamativo es el postre ideal para los amantes de la comida consciente de la salud o cualquiera que anhele un deleite refinado sin las calorías adicionales. ¡Sírvelo frío y disfruta de cada bocado de esta indulgencia libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 package preparado para bizcocho esponjoso
- 180 ml leche de almendra sin azúcar
- 100 grams Pistachos, sin cáscara y sin sal
- 240 grams yogur griego desnatado
- 1 package mezcla de pudin de pistacho sin azúcar
- 240 grams nata montada baja en grasa
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon gelatina en polvo
- 60 ml agua fría
- 60 ml agua caliente
- 2 tablespoons edulcorante de elección
Instructions
Prepara el bizcocho según las instrucciones del paquete, sustituyendo la leche entera por leche de almendra sin azúcar para reducir la grasa. Hornea en un molde desmontable de 9 pulgadas y deja enfriar completamente.
Moler 80 gramos de pistachos pelados hasta obtener un polvo fino utilizando un procesador de alimentos. Reserva 20 gramos para decorar.
En un bol pequeño, añade la gelatina en polvo al agua fría y permite que se hidrate durante 5 minutos. Luego agrega agua caliente y mezcla hasta que se disuelva por completo.
En un tazón grande, batir juntos el yogur griego sin grasa y la mezcla de pudín de pistacho sin azúcar hasta que quede suave. Agregar el extracto de vainilla, edulcorante y pistachos molidos.
Incorpora suavemente la cobertura batida baja en grasas hasta que esté bien combinada.
Incorpore cuidadosamente la gelatina disuelta en la mezcla de pistachos hasta que esté distribuida de manera uniforme.
Vierte la mousse sobre el bizcocho enfriado en el molde desmontable, alisando la superficie con una espátula.
Refrigerar el pastel durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse esté firme y cuajada.
Una vez que esté firme, saca el pastel del molde. Decora con los pistachos picados reservados.
Corta en rebanadas y sirve frío. ¡Disfruta tu pastel de mousse de pistacho bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.1 g | 10% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 231 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 46.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 8.1 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 175 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
