Pastel de Mousse de Pistacho
Déjate llevar por la lujosa decadencia de la Tarta Mousse de Pistacho, una obra maestra que combina la riqueza de los pistachos con la elegancia cremosa de la mousse de chocolate blanco. Este postre en capas comienza con un tierno bizcocho de pistacho, elaborado con pistachos finamente molidos y sutilmente endulzado con vainilla. Lo coronamos con una mousse de pistacho aterciopelada, hecha con nata montada, pasta de pistacho y un toque de gelatina para lograr la textura perfectamente aireada. La tarta se enfría a la perfección, ofreciendo un irresistible contraste de sabores y texturas en cada porción. Ideal para ocasiones especiales o como un capricho elevado, este postre de pistacho seguramente impresionará a los amantes de este fruto seco. Sírvelo decorado con una pizca de pistachos molidos para un acabado deslumbrante que resalta su atractivo gourmet. Palabras clave perfectas: mousse de pistacho, receta de tarta de pistacho, postre en capas, mousse de chocolate blanco, postres de pistacho.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Pistachos sin cáscara y sin sal
- 150 grams Harina de trigo todo uso
- 200 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 Huevos grandes
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 120 milliliters Leche
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 200 grams Chocolate blanco
- 400 milliliters Nata montada
- 5 grams Gelatina en polvo
- 25 milliliters Agua
- 100 grams Pasta de pistacho
Instructions
Precalienta el horno a 170°C (340°F). Engrasa y forra un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con papel pergamino.
Para hacer el bizcocho de pistacho, muele los pistachos en un procesador de alimentos hasta que estén en polvo fino.
En un tazón, mezcla los pistachos molidos, la harina, el polvo de hornear y la sal.
En otro tazón, batir 4 huevos con el azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos.
Derrite la mantequilla y mézclala con la leche y extracto de vainilla. Agrega esta mezcla gradualmente a la mezcla de huevo y azúcar.
Incorpora los ingredientes secos con movimientos envolventes hasta que se mezclen. Vierte la masa en el molde para pastel preparado.
Hornea el bizcocho durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja que se enfríe completamente en el molde antes de desmoldar.
Para la mousse de pistacho, pica el chocolate blanco y derrítelo suavemente en baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que esté suave.
En un recipiente pequeño, espolvorea la gelatina en polvo sobre 25 ml de agua y déjala reposar durante 5 minutos.
Calienta la mezcla de gelatina hidratada hasta que se disuelva por completo, luego incorpórala al chocolate blanco derretido.
Batir la nata hasta que forme picos suaves. Doblar suavemente la pasta de pistacho en la nata montada.
Con cuidado, incorpore la mezcla de chocolate derretido a la crema batida hasta que estén bien combinados.
Extienda la mousse de pistacho sobre el bizcocho enfriado, alisando la parte superior con una espátula.
Refrigera el pastel durante al menos 4 horas o hasta que la mousse esté cuajada.
Opcionalmente, cubre el pastel con un glaseado de pistacho o más pistachos molidos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
6239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 422.0 g | 541% | |
| Saturated Fat | 190.0 g | 950% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1419 mg | 473% | |
| Sodium | 2257 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 516.3 g | 188% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 343.7 g | ||
| Protein | 112.6 g | 225% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 974 mg | 75% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 3817 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
