Pastel de Mousse de Mango sin Lácteos
Sumérgete en el encanto tropical de esta Tarta Mousse de Mango sin Lácteos, un postre impresionante que es tan ligero y refrescante como saludable. Elaborado con una base tierna de harina de almendra endulzada con azúcar de coco, este pastel está completamente libre de lácteos, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan opciones aptas para alergias o dietas basadas en plantas. La estrella de la obra es la vibrante mousse de mango, elaborada con cremoso coco y naturalmente espesada con agar-agar, que ofrece un acabado sedoso y con sabor a fruta. Coronado con el dulzor natural del jarabe de arce, este postre frío es una encantadora mezcla de texturas y sabores, ideal para reuniones veraniegas o para cuando anheles un sabor tropical. Listo en menos de una hora, este pastel es una receta llamativa pero accesible que a todos encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de almendra
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 100 grams Azúcar de coco
- 60 ml Aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 large Huevos
- 300 ml Puré de mango fresco
- 400 ml Crema de coco
- 2 teaspoons Polvo de agar-agar
- 2 tablespoons Jarabe de arce
Instructions
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra el fondo de un molde redondo desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón, combina la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, mezcla el azúcar de coco, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos uno a la vez a los ingredientes húmedos, batiendo bien después de cada adición.
Incorpore los ingredientes secos en la mezcla húmeda hasta que estén justo combinados.
Vierte la mezcla en el molde preparado y extiende de manera uniforme.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Para hacer la mousse de mango, coloca la crema de coco en una cacerola a fuego lento y revuelve hasta que esté suave. Agrega agar-agar y batir constantemente hasta que la mezcla comience a hervir suavemente. Cocina por 1-2 minutos.
Retire la cacerola del fuego y mezcle el puré de mango y el jarabe de arce hasta que estén completamente integrados.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se forme una capa en la superficie.
Una vez enfriado, vierte la mousse de mango sobre la capa de pastel enfriado en el molde desmontable.
Refrigera el pastel en el refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse esté firme.
Con cuidado, retire el pastel del molde desmontable y transfiera a un plato para servir. Corte y sirva frío.
Nutrition Facts
Calories |
3696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.2 g | 277% | |
| Saturated Fat | 122.2 g | 611% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1997 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 420.8 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 381.2 g | ||
| Protein | 58.1 g | 116% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 458 mg | 35% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 1138 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
