Pastel de Mousse de Mango Sin Gluten
Disfruta de los sabores tropicales de esta Tarta de Mousse de Mango sin Gluten, un postre llamativo tan elegante como delicioso. Con una base ligera de bizcocho de harina de almendra, esta receta combina la dulzura natural de los jugosos mangos con la cremosidad aireada de la mousse batida para lograr un equilibrio perfecto de textura y sabor. La mousse estabilizada con gelatina está infusionada con puré de mango fresco, asegurando que cada bocado esté lleno de bondad frutal, mientras que un simple adorno de rodajas de mango fresco añade un acabado vibrante y soleado. Sin gluten y hecha con ingredientes saludables, esta tarta es ideal para ocasiones especiales o un capricho de fin de semana. Rápida de preparar, pero sorprendentemente bella, es un postre refrescante perfecto para impresionar a tus invitados. ¡Sírvela fría y deja que se despliegue la magia tropical!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de almendra
- 100 grams Azúcar granulado
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon
- 400 grams Puré de mango
- 10 grams
- 60 ml Agua fría
- 300 ml Nata espesa
- 50 grams Azúcar glas
- 1 medium Rodajas de mango fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el azúcar granulado, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón grande aparte, bate los huevos con extracto de vainilla hasta que estén esponjosos y claros. Incorpora gradualmente los ingredientes secos hasta obtener una masa suave.
Vierte la mezcla en el molde desmontable preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que se enfríe por completo.
Mientras tanto, prepara la mousse de mango espolvoreando la gelatina sobre agua fría en un recipiente pequeño. Deja que se hidrate durante unos 5 minutos.
Calienta suavemente la mitad del puré de mango en una cacerola a fuego lento. Una vez tibio, agrega la gelatina y revuelve hasta que se disuelva por completo, luego retira del fuego y mezcla con el resto del puré. Deja enfriar a temperatura ambiente.
En un recipiente frío, bate la crema espesa con azúcar glass hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente el puré de mango enfriado a la crema batida hasta que estén completamente combinados.
Una vez que la base del pastel esté fría, extiende la mousse de mango de manera uniforme sobre la parte superior.
Enfría el pastel armado en el refrigerador durante al menos 4 horas o hasta que la mousse esté firme.
Antes de servir, adorna con rodajas de mango fresco en la parte superior. Retira cuidadosamente el pastel del molde desmontable, córtalo y sírvelo.
Nutrition Facts
Calories |
3061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.6 g | 246% | |
| Saturated Fat | 70.7 g | 354% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 858 mg | 286% | |
| Sodium | 1380 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 276.1 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 238.0 g | ||
| Protein | 64.5 g | 129% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1225 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
