Pastel de Mousse de Mango sin Frutos Secos
Disfruta de la alegría tropical de esta Tarta Mousse de Mango sin Frutos Secos, un postre que combina una base tierna y mantecosa con un toque de bizcocho, con un topping de mousse de mango ligero y cremoso, todo impregnado con los vibrantes y naturales sabores de los mangos maduros. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta sin frutos secos es una opción segura para aquellos con alergias sin comprometer el sabor ni la elegancia. La tarta está habilidosamente estratificada, comenzando con una suave base con sabor a vainilla horneada a la perfección dorada, y cubierta con una mousse exuberante hecha de puré aterciopelado de mango y crema batida delicadamente. Cada bocado ofrece una textura que se derrite en la boca con un toque tropical refrescante, haciendo de este postre un deleite para la multitud en reuniones veraniegas o celebraciones especiales. Simple pero sofisticado, este impresionante postre no solo luce espectacular, sino que requiere solo 45 minutos de preparación antes de enfriar en el refrigerador, convirtiéndose en una atracción principal sin esfuerzo. Sírvelo frío, adornado con rodajas de mango fresco o hojas de menta para un acabado perfecto. Ideal para los amantes de los postres sin frutos secos, esta tarta mousse de mango es un trozo afrutado y cremoso de paraíso.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 85 grams Mantequilla sin sal, ablandada
- 150 grams Azúcar granulado
- 2 Huevos grandes.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 120 milliliters Leche entera
- 400 grams Mangos maduros, pelados y puréed
- 10 grams Gelatina en polvo
- 60 milliliters Agua fría
- 250 milliliters Nata montada
- 50 grams Azúcar glas
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde redondo para pastel de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón, tamizar la harina común, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulado juntos hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla.
Añade alternadamente la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Vierte la masa en el molde preparado para pastel y alísala en la parte superior con una espátula. Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego retire y deje enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
Para la mousse de mango, espolvorea la gelatina en polvo sobre el agua fría en un bol pequeño y déjala reposar durante 5 minutos.
Calienta suavemente la mitad del puré de mango en una cacerola. Una vez tibio, agrega la gelatina hidratada y revuelve hasta que se disuelva. Retira del fuego y añade el resto del puré de mango, mezclando bien. Deja que enfríe ligeramente.
En otro recipiente, batir la crema espesa con el azúcar glass hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente la mezcla de gelatina de mango enfriada en la crema batida hasta que esté completamente integrada.
Coloca el pastel enfriado nuevamente en el molde limpio o en un aro para pasteles. Vierte la mousse de mango encima y alisa la superficie.
Refrigera el pastel durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse esté cuajada.
Antes de servir, con cuidado retire el pastel del molde o aro y transfiera a un plato de servir. Decore con rodajas adicionales de mango o hojas de menta si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
3157 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.2 g | 216% | |
| Saturated Fat | 99.3 g | 496% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 822 mg | 274% | |
| Sodium | 1573 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 363.0 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 260.5 g | ||
| Protein | 40.9 g | 82% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1152 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
