Pastel de Mousse de Mango sin Azúcar
Disfruta sin remordimientos de este exquisito pastel de Mousse de Mango sin azúcar, la fusión perfecta entre la riqueza tropical y la repostería saludable. Elaborado con una base suave de harina de almendras, este pastel es naturalmente libre de gluten y endulzado con eritritol, haciéndolo ideal para aquellos que buscan una opción de postre refinadamente sin azúcar. La mousse de mango aterciopelada, hecha con puré de mango real y un toque de estevia, se equilibra con la ligera y aireada crema batida para una textura celestial que se derrite en tu boca. Decorado con rodajas de mango fresco y una pizca de menta, este postre sin azúcares añadidos es refrescante, visualmente impresionante y rebosante de sabor natural. Ya sea para una ocasión especial o un deleite entre semana, este Pastel de Mousse de Mango es un éxito garantizado con un toque más saludable. Perfecto para resaltar palabras clave como "postre sin azúcar", "pastel de mango saludable" y "pastel de mousse libre de gluten".
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 60 grams Eritritol
- 100 milliliters Leche de almendra sin azúcar.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 250 milliliters Nata montada
- 10 grams Gelatina
- 60 milliliters Agua
- 350 grams Puré de mango
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Estevia (opcional, al gusto)
- 100 grams Rodajas frescas de mango
- 5 leaves Hojas de menta (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara un molde desmontable de 9 pulgadas engrasándolo ligeramente.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal.
En otro tazón, bate los huevos y el eritritol hasta que estén suaves y esponjosos utilizando una batidora de mano, aproximadamente 3 minutos.
Agrega la leche de almendra y el extracto de vainilla a la mezcla de huevo y mezcla bien.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que estén apenas combinados.
Vierte la mezcla en el molde desmontable preparado y alísala con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Retire del horno y permita que el pastel se enfríe completamente en el molde.
Para preparar la mousse, primero hidrata la gelatina espolvoreándola sobre el agua en un bol pequeño y déjala reposar durante 5 minutos.
En una cacerola, calienta el puré de mango a fuego medio-bajo y mezcla con la gelatina hasta que esté completamente disuelta. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un bol frío, batir la crema para batir con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente la mezcla de mango y gelatina enfriada, el jugo de limón y la stevia (si la está utilizando) en la crema batida hasta que estén bien combinados.
Vierte la mousse de mango sobre la base de pastel de almendra ya enfriada, alisando la parte superior con una espátula.
Refrigera el pastel durante al menos 4 horas o hasta que la mousse esté firme.
Una vez que esté firme, cuidadosamente retire el pastel del molde desmontable, decórelo con rodajas de mango fresco y hojas de menta antes de servir.
Corta y disfruta este pastel de mousse de mango sin azúcar y sin remordimientos.
Nutrition Facts
Calories |
2502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.7 g | 257% | |
| Saturated Fat | 62.4 g | 312% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 808 mg | 269% | |
| Sodium | 1408 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 176.5 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 70.6 g | ||
| Protein | 66.2 g | 132% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 752 mg | 58% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1033 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
