Pastel de Mousse de Mango Bajo en Sodio
Disfruta del placer tropical de un Pastel de Mousse de Mango Bajo en Sodio, una versión más ligera de un postre clásico que combina una base tierna de bizcocho de vainilla con una capa deliciosa de mousse cremoso de mango. Perfecto para aquellos que vigilan su consumo de sodio, esta receta utiliza mantequilla sin sal y puré de mango fresco para ofrecer sabor sin compromisos. La mousse estabilizada con gelatina crea una textura sedosa y esponjosa que se ve hermosamente realzada por un decorado final de rodajas de mango fresco. Con un delicado equilibrio de dulzura y un toque de vainilla, este postre impresionante es tan visualmente impactante como delicioso. Ideal para celebraciones o como un giro tropical en cualquier mesa de postres, este pastel bajo en sodio garantiza una experiencia de sabor vibrante sin sacrificar ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 60 grams Mantequilla sin sal
- 150 grams Azúcar granulada
- 3 pieces Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 80 ml Leche entera
- 200 ml Puré de mango fresco
- 250 ml Nata para montar
- 50 grams Azúcar glass
- 10 grams Gelatina en polvo
- 3 tablespoons Agua fría
- 100 grams Rodajas de mango fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra un molde redondo desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón, mezcla la harina y el polvo de hornear, y reserva.
En un tazón grande, batir la mantequilla sin sal y el azúcar granulado juntos hasta que estén cremosos y de color pálido.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Incorpora gradualmente la mezcla de harina alternando con la leche, empezando y terminando con la mezcla de harina, hasta que se combinen.
Vierte la mezcla en el molde desmontable preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Mientras tanto, hidrata la gelatina espolvoreándola sobre 3 cucharadas de agua fría en un recipiente pequeño. Déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos.
Calienta suavemente la gelatina hidratada en el microondas o a baño María hasta que esté completamente disuelta.
En un tazón aparte, bate la crema hasta que se formen picos suaves, luego agrega el azúcar glass y el puré de mango. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Agrega lentamente la gelatina disuelta a la mezcla de mango, mezclando bien para asegurar una distribución uniforme.
Coloca el pastel enfriado de nuevo en el molde desmontable. Vierte la mousse de mango sobre la capa de pastel, distribuyéndola de manera uniforme.
Refrigerar el pastel durante al menos 4 horas o hasta que la mousse esté firme.
Una vez que esté firme, retira con cuidado los lados del molde desmontable. Decora la parte superior con rodajas de mango fresco justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.8 g | 198% | |
| Saturated Fat | 86.5 g | 432% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 951 mg | 317% | |
| Sodium | 808 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 346.3 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 245.8 g | ||
| Protein | 44.6 g | 89% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 988 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
