Pastel de Mousse de Mango
Deléitate con esta impresionante Tarta de Mousse de Mango, una obra maestra tropical tan refrescante como elegante. Con una base de bizcocho ligero y esponjoso aromatizado con vainilla, este postre está coronado con una mousse de mango aterciopelada hecha con puré de mango fresco y crema batida. Un brillante glaseado de mango añade el toque final perfecto, brindando capas de sabor vibrante y un atractivo visual. Ya sea que estés organizando una celebración de verano o simplemente mimando tu paladar, esta delicia es un éxito para todos los sentidos. Con su toque tropical, textura cremosa y presentación impresionante, la Tarta de Mousse de Mango está garantizada para ser la estrella de cualquier mesa de postres. Sirve frío para un tentempié refrescante que resulta irresistible desde el primer bocado hasta el último.
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Recipe Information
Ingredients
- 75 g Harina de trigo todo uso
- 25 g Maicena
- 3 large Huevos
- 100 g Azúcar granulada
- 30 g Mantequilla sin sal
- 50 ml Leche
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 300 g Puré de mango
- 6 sheets Hojas de gelatina
- 200 ml Nata para montar
- 50 g Azúcar glass
- 100 ml Zumo de mango
- 30 ml Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) con papel pergamino.
Tamizar juntos la harina común y la maicena en un bol pequeño. Reservar.
En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar granulada juntos usando una batidora eléctrica durante aproximadamente 5 minutos hasta que la mezcla esté espesa y pálida. La masa debe formar un lazo grueso al levantarse.
Incorpore suavemente la mezcla de harina tamizada en la mezcla de huevo usando una espátula, cuidando de no desinflar los huevos.
En un bol apto para microondas, derrite la mantequilla sin sal con la leche. Agrega extracto de vainilla. Incorpora esta mezcla suavemente en la masa hasta que se integre bien.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el pastel rebote al tocarlo.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar completamente en el molde sobre una rejilla metálica.
Para la mousse, remoja las láminas de gelatina en agua fría durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se ablanden.
Calienta 100 g de puré de mango en una cacerola pequeña a fuego lento. Exprime el exceso de agua de las hojas de gelatina y mézclalas en el puré de mango tibio hasta que se disuelvan por completo. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón frío para batir, bate la crema con azúcar glas hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente el resto del puré de mango en la crema batida, seguido por la mezcla de gelatina y mango. Mezcle suavemente hasta que estén incorporados.
Vierte la mousse de mango sobre la base de pastel enfriada en el molde desmontable. Alisa la superficie y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
Para la gelatina, remoja la lámina de gelatina restante en agua fría hasta que se ablande.
En una cacerola pequeña, calienta el jugo de mango y el agua. Exprime el exceso de agua de la gelatina y añádela a la cacerola, revolviendo para que se disuelva.
Deje enfriar un poco el glaseado antes de verterlo suavemente sobre la capa de mousse ya cuajada. Refrigere por 1 hora o hasta que el glaseado esté firme.
Pasa un cuchillo alrededor del borde del molde desmontable para desprender el pastel. Retira el lateral del molde y transfiere el pastel a un plato de servir.
Corta en rebanadas y sirve frío. ¡Disfruta de tu refrescante Pastel de Mousse de Mango!
Nutrition Facts
Calories |
2383 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.7 g | 141% | |
| Saturated Fat | 60.7 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 829 mg | 276% | |
| Sodium | 390 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 294.6 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 209.2 g | ||
| Protein | 44.2 g | 88% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 929 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
