Pastel de Mousse de Fresa Bajo en Grasa
Disfrute de la ligereza y la elegancia refrescante de esta Tarta de Mousse de Fresa Baja en Grasa, un postre sin remordimientos tan hermoso como delicioso. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un placer más saludable sin renunciar al sabor. Un esponjoso bizcocho ligeramente dulce sirve de base, cubierto con una mousse de fresa deliciosa elaborada con fresas frescas o congeladas, yogurt griego bajo en grasa y un toque de crema de leche ligera. Enriquecida con sabores naturales de frutas y fijada con gelatina en polvo, esta capa de mousse sin hornear ofrece una textura cremosa que se deshace en la boca. La tarta se completa con vibrantes fresas frescas y hojas de menta opcional para una presentación impresionante. Ya sea que esté organizando una fiesta veraniega o busque el postre bajo en grasa perfecto para impresionar, esta receta es un espectáculo que se puede preparar con anticipación. Con pasos sencillos e ingredientes saludables, ¡disfrute de un sueño de fresa aligerado en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 100 grams Azúcar granulada
- 50 grams Harina común
- 15 grams Maicena
- 400 grams Fresas, frescas o congeladas (sin pedúnculo y picadas)
- 250 grams
- 10 grams
- 50 ml Agua
- 200 ml
- 30 grams
- 4 whole
- 4 whole Hojas de menta (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón limpio para mezclar, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves, luego agrega gradualmente el azúcar granulado mientras bates hasta lograr picos firmes y brillantes.
Tamizar juntos la harina común y la maicena, luego incorporar suavemente en tres tandas a las claras batidas a punto de nieve para mantener la consistencia aireada.
Vierte la masa en el molde preparado, alísala por encima y hornea de 10 a 12 minutos o hasta que la esponja esté ligeramente dorada y vuelva a la forma al tocarla.
Deje enfriar completamente el bizcocho en el molde antes de desmoldarlo y transferirlo a un plato de servir.
En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina en polvo sobre el agua y déjala reposar durante 5 minutos. Luego, caliéntala suavemente en el microondas (o en la estufa) hasta que esté completamente disuelta, sin que hierva.
Mezcla la gelatina disuelta en el puré de fresa y déjala enfriar a temperatura ambiente.
Incorpore el yogur griego en la puré de fresas hasta que esté bien mezclado.
En otro recipiente, bate la crema de batir ligera y el azúcar glass juntos hasta formar picos suaves. Incorpora suavemente esta crema batida a la mezcla de fresa y yogur para crear la mousse.
Coloca el bizcocho enfriado de nuevo en el molde desmontable limpio y vierte la mousse de fresa de manera uniforme sobre la parte superior, alisando la superficie con una espátula.
Una vez que esté firme, retire con cuidado el molde desmontable y decore el pastel con fresas frescas y hojas de menta opcional antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.2 g | 71% | |
| Saturated Fat | 37.4 g | 187% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 163 mg | 54% | |
| Sodium | 396 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 258.9 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 188.7 g | ||
| Protein | 55.6 g | 111% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1456 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
