Pastel de Mousse de Frambuesa sin Lácteos
Déjate llevar por el delicioso y frutal placer de esta Tarta Mousse de Frambuesa sin lácteos, un postre deslumbrante tan hermoso como delicioso. Esta delicia apta para veganos combina una base mantecosa de galletas Graham sin lácteos con una mousse aterciopelada de frambuesa hecha con frambuesas frescas o congeladas, leche de coco cremosa y endulzada naturalmente con jarabe de arce. ¿El secreto de su textura perfecta y ligera? Un toque de polvo de agar-agar como sustituto vegetal de la gelatina. Cubierto con un glaseado brillante de mermelada de frambuesa, frambuesas frescas y fragantes hojas de menta, este masterpiece sin horneado es tan ligero como sabroso. Listo en solo 30 minutos de preparación, es la indulgencia sin remordimientos definitiva para ocasiones especiales o reuniones casuales. Perfectamente frío y rebosante de bondad frutal, es un postre que todos, incluidos aquellos con restricciones dietéticas, adorarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Galletas de Graham sin lácteos
- 0.5 cup Aceite de coco derretido
- 300 grams Frambuesas, frescas o congeladas
- 0.25 cup Jarabe de arce
- 1 tablespoon Polvo de agar-agar
- 1 can (400ml) Leche de coco, entera
- 1 teaspoon
- 0.25 cup Mermelada de frambuesa
- 0.25 cup
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 100 grams
- 10 leaves Hojas de menta, para decorar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Triture las galletas integrales sin lácteos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Mezcle con el aceite de coco derretido hasta que estén bien combinados.
Presiona la mezcla de galletas Graham en la base de un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) forrado, presionando firmemente para crear una capa uniforme. Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar por completo.
En una cacerola a fuego medio, combinar 300 gramos de frambuesas y 1/4 taza de agua. Cocinar hasta que las frambuesas se deshagan, aproximadamente 5 minutos.
Usa un colador de malla fina para colar la mezcla de frambuesa y quitar las semillas, presionando para extraer la mayor cantidad de jugo posible.
Vuelva a colocar el jugo de frambuesa colado en la cacerola, agregue el jarabe de arce, el polvo de agar-agar y el jugo de limón. Revuelva bien y caliente a fuego lento hasta que el agar-agar se disuelva por completo, aproximadamente 3 minutos.
Agrega la leche de coco entera y el extracto de vainilla a la mezcla de frambuesa, batiendo hasta que quede suave. Retira del fuego.
En un bol limpio, deja que la mezcla de frambuesa se enfríe a temperatura ambiente, batiendo ocasionalmente para evitar que se cuaje.
Extiende la mousse de frambuesa de manera uniforme sobre la base de galletas de la sartén desmontable, una vez que esté fría.
Refrigerar el pastel durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse se haya solidificado firmemente.
Una vez que esté firme, con cuidado retire el pastel del molde desmontable y transfiéralo a un plato para servir.
Calienta suavemente la mermelada de frambuesa en una cacerola pequeña hasta que quede suave. Deja enfriar un poco antes de extender una capa delgada sobre la capa de mousse.
Decora la parte superior con frambuesas frescas y hojas de menta.
Rebanar y servir frío. ¡Disfruta de tu pastel de mousse de frambuesa sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.1 g | 190% | |
| Saturated Fat | 107.4 g | 537% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1065 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 303.6 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 168.2 g | ||
| Protein | 18.5 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 988 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
