Pastel de mousse de frambuesa sin gluten.
Disfruta de la elegancia exquisita de esta Tarta de Mousse de Frambuesa sin Gluten, ¡un postre tan impresionante como delicioso! Con una base mantecosa de galletas de grahams sin gluten y una mousse de frambuesa aterciopelada hecha con frambuesas frescas y maduras, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sabores cremosos y afrutados. La mousse se cuaja delicadamente con gelatina, asegurando una textura aireada pero estable que combina maravillosamente con la textura crujiente de la base. Decorada con frambuesas frescas vibrantes para un acabado sobresaliente, este postre sin hornear es perfecto tanto para invitados celiacos como para amantes de las frambuesas. Ya sea que estés organizando una celebración o simplemente dándote un gusto, esta Tarta de Mousse de Frambuesa dejará encantados a todos los paladares y convertirá el postre en el punto culminante del día. Se prepara en menos de una hora y se enfría a la perfección, ¡una obra maestra que encantará compartir!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 80 grams
- 200 grams Frambuesas frescas
- 100 grams Azúcar granulada
- 10 grams Gelatina en polvo
- 50 ml Agua fría
- 250 ml Nata para montar
- 50 grams Azúcar glass
- 1 teaspoon
- 100 grams Frambuesas frescas
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
Procesa las galletas sin gluten de graham en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en migas finas.
Derrite la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña o en el microondas, luego mézclala con las migas de galleta Graham hasta que estén bien combinadas.
Presiona la mezcla de migas en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para crear una capa de base uniforme. Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, luego deja que se enfríe por completo.
En un bol pequeño, espolvorea la gelatina sobre el agua fría y déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos.
Mezcla los 200 gramos de frambuesas frescas con azúcar granulada en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave, luego cuela la mezcla a través de un tamiz fino para retirar las semillas.
Calienta el puré de frambuesa a fuego medio hasta que esté tibio (sin hervir). Agrega la gelatina hidratada y revuelve hasta que se disuelva por completo, luego deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Batir la crema espesa con azúcar glass y extracto de vainilla en un bol aparte hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente la mezcla de frambuesa enfriada en la crema batida hasta que estén bien combinadas.
Vierte la mousse de frambuesa sobre la base enfriada en el molde desmontable, alisando la parte superior con una espátula.
Refrigera el pastel de mousse durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Antes de servir, decora la parte superior del pastel con los 100 gramos adicionales de frambuesas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
3034 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 179.7 g | 230% | |
| Saturated Fat | 96.5 g | 482% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 427 mg | 142% | |
| Sodium | 1086 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 328.2 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 214.2 g | ||
| Protein | 19.3 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 674 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
