Pastel de Mousse de Frambuesa Sin Azúcar
Disfruta de una indulgencia sin remordimientos con este Pastel de Mousse de Frambuesa sin Azúcar, un postre cremoso e irresistible perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud. Con una base de harina de almendra y coco rallado, este maestro sin azúcar añadida está endulzado de forma natural con stevia o edulcorante de fruta de monje, convirtiéndolo en un placer que no comprometerá el sabor. La vibrante capa de mousse de frambuesa, infusionada con cremoso queso crema y crema batida, logra su textura suculenta con un toque de gelatina para el ajuste perfecto. Las frambuesas frescas aportan un toque de acidez natural que equilibra la riqueza, mientras que una pizca de vainilla une todos los sabores de manera hermosa. Con tan solo 45 minutos de preparación y un enfriamiento nocturno, este pastel fácil y elegante es el punto culminante definitivo para reuniones familiares u ocasiones especiales. Además, es libre de gluten y compatible con la dieta keto, lo que lo hace adecuado para una variedad de necesidades dietéticas sin renunciar a la indulgencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Harina de almendra
- 50 grams Coco rallado sin azúcar
- 50 grams Aceite de coco
- 1 tablespoon Edulcorante de stevia o fruta del monje
- 300 grams Frambuesas frescas
- 200 grams Queso crema
- 200 ml Nata para montar
- 10 grams Gelatina en polvo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 ml Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Para hacer la base, combina la harina de almendra, el coco rallado, el aceite de coco y el edulcorante en un tazón hasta que la mezcla esté bien combinada y desmenuzable.
Presiona la mezcla de la base de manera uniforme en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y déjala enfriar completamente.
Para la mousse de frambuesa, comienza mezclando las frambuesas frescas en un procesador de alimentos hasta que queden suaves.
En una cacerola pequeña, añade el agua y espolvorea la gelatina en polvo sobre ella. Deja reposar durante 5 minutos para hidratar.
Calienta la mezcla de gelatina a fuego lento hasta que se disuelva por completo, luego retira del fuego.
En un tazón grande, batir el queso crema hasta que esté suave. Agregar el puré de frambuesa, gelatina disuelta y extracto de vainilla. Mezclar hasta que esté bien combinado.
Una vez que esté firme, retire con cuidado los lados del molde desmontable y sirva la tarta fría.
Nutrition Facts
Calories |
2920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 269.1 g | 345% | |
| Saturated Fat | 153.8 g | 769% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 402 mg | 134% | |
| Sodium | 738 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 81.8 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 39.2 g | 140% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 49.5 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1012 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
