Pastel de Mousse de Frambuesa con Alto Contenido de Proteínas
Disfruta de una decadencia sin remordimientos con este Pastel de Mousse de Frambuesa Alto en Proteínas, un postre tan nutritivo como delicioso. Esta receta sin hornear cuenta con una base saludable de harina de almendra y avena en hojuelas, infusionada con un toque de miel y aceite de coco para crear una base naturalmente dulce y ligeramente a nuez. La exquisita capa de mousse de frambuesa combina frambuesas frescas o congeladas con cremoso yogur griego desnatado, un toque de jugo de limón y polvo de proteína de vainilla para un tratamiento vibrante y lleno de proteínas. Las claras de huevo batidas a punto de nieve y mezcladas con la mousse crean una textura ligera y esponjosa que se derrite en la boca. Perfecto para amantes de postres conscientes de la salud, este pastel es un espectáculo para cualquier ocasión. ¡Sirve frío para un final refrescante! Ya sea que busques un postre alto en proteínas o simplemente una opción ligera y afrutada, esta receta es la combinación ideal de sabor y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup avena arrollada
- 2 scoops
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 tablespoons
- 2 cups frambuesas (frescas o congeladas, descongeladas)
- 2 cups Yogur griego (natural, sin grasa)
- 2 tablespoons
- 2 teaspoons gelatina
- 2 tablespoons agua fría
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 4 large claras de huevo
- 0.333 cup azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón, combina la harina de almendra, avena en hojuelas, una cucharada de polvo de proteína, aceite de coco derretido y 1 cucharada de miel. Mezcla hasta que se forme una masa desmenuzada.
Presiona la mezcla de manera uniforme en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas y hornea durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retira del horno y deja enfriar completamente.
En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina sobre agua fría y déjala reposar durante 5 minutos para hidratarla.
En una licuadora o procesadora de alimentos, triture las frambuesas hasta obtener una mezcla suave.
En una cacerola mediana, caliente suavemente el puré de frambuesa con la miel restante y el jugo de limón, revolviendo hasta que todo se disuelva. Retire del fuego y agregue la gelatina hidratada, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Deje enfriar ligeramente.
En un tazón grande, combina el yogur griego, el polvo de proteína de vainilla restante y el extracto de vainilla. Revuelve en la mezcla de frambuesa hasta que quede suave y totalmente incorporada.
En un recipiente limpio aparte, batir las claras de huevo con azúcar hasta que se formen picos firmes.
Incorpora suavemente las claras de huevo en la mezcla de frambuesa, con cuidado de mantener el volumen.
Vierte la mousse de frambuesa sobre la base enfriada en el molde desmontable, alisando la parte superior con una espátula.
Cubre y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Pasa un cuchillo alrededor del borde del pastel para despegarlo de los lados y quita cuidadosamente el molde desmontable.
Corta y sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
2469 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.7 g | 112% | |
| Saturated Fat | 28.5 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 36 mg | 12% | |
| Sodium | 726 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 280.7 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 51.8 g | 185% | |
| Total Sugars | 165.8 g | ||
| Protein | 159.0 g | 318% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1062 mg | 82% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2522 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
