Pastel de Mousse de Frambuesa Bajo en Grasa
Disfruta sin remordimientos de este Pastel de Mousse de Frambuesa Bajo en Grasa, un delicioso postre que combina una base de galletas de graham delicadamente dulce con un mousse de frambuesa ligero y esponjoso. Elaborado con frambuesas frescas, cremoso yogur griego bajo en grasa y un toque de miel, esta receta ofrece un giro más saludable a los pasteles de mousse tradicionales sin sacrificar el sabor. La incorporación de claras de huevo batidas asegura una textura perfectamente suave y esponjosa, mientras que un sutil toque de vainilla enriquece el relleno con predominio de frutos rojos. Con un mínimo de horneado requerido y un tiempo de enfriamiento refrescante, este pastel es el regalo perfecto para preparar con antelación para reuniones o una ocasión especial. Decorado con vibrantes frambuesas frescas, es tan impresionante como delicioso, ideal para presentar un postre ligero que prioriza el sabor y el bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Migas de galleta Graham
- 50 grams
- 250 grams Frambuesas frescas
- 250 grams
- 100 grams
- 10 grams
- 50 milliliters Agua fría
- 60 grams Miel
- 5 milliliters Extracto de vainilla
- 2 large Claras de huevo
- 1 pinch Sal
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar un molde desmontable de 9 pulgadas y reservar.
En un tazón, combina las migas de galletas integrales con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el molde desmontable preparado para formar la base y hornea durante 5-7 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.
En un recipiente pequeño, espolvorea la gelatina sobre agua fría y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para que se hidrate.
En una licuadora, triture las frambuesas frescas hasta que queden suaves. Cuele el puré para retirar las semillas y reserve.
En una cacerola mediana a fuego bajo, calienta suavemente el puré de frambuesa, luego agrega la gelatina hidratada y revuelve hasta que se disuelva. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, bate el queso crema bajo en grasa hasta que esté suave, luego agrega el yogurt griego, la miel y el extracto de vainilla. Incorpora la mezcla de frambuesas hasta que esté bien combinado.
En un tazón aparte, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves. Incorpora suavemente las claras de huevo en la mezcla de frambuesa hasta que estén completamente integradas.
Vierte la mezcla de mousse de frambuesa sobre la base enfriada en el molde desmontable, distribuyéndola de manera uniforme.
Refrigerar en el refrigerador por lo menos 4 horas, o hasta que esté firme.
Con cuidado, desprenda el pastel del molde desmontable y decore con frambuesas frescas, si lo desea, antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1865 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.4 g | 111% | |
| Saturated Fat | 48.0 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 201 mg | 67% | |
| Sodium | 1690 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 215.6 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 109.0 g | ||
| Protein | 66.4 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1255 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
