Pastel de Mousse de Frambuesa
Déjate llevar por el deleite supremo de las bayas con esta Tarta de Mousse de Frambuesa, un postre impresionante que combina un ligero y esponjoso bizcocho de vainilla con una cremosa cobertura de mousse de frambuesa refrescante. Elaborada con frambuesas frescas, rica nata montada y un toque de mermelada de frambuesa ligeramente ácida, esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez en cada bocado. La mousse se asienta maravillosamente sobre una base de bizcocho mantecoso, creando una obra maestra en capas que es tan visualmente impactante como deliciosa. Ideal para reuniones u ocasiones especiales, se finaliza con un colorido adorno de frambuesas frescas para un toque elegante y brillante. Con solo 45 minutos de preparación y unos pocos ingredientes sencillos, esta tarta de mousse sin hornear es un éxito que querrás repetir una y otra vez. Perfecta para los amantes de las frambuesas y los aficionados a los postres sofisticados, ¡esta receta ofrece una forma deliciosa de disfrutar de la belleza de las bayas frescas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 120 g Harina de trigo todo uso
- 100 g azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 40 g mantequilla sin sal, derretida
- 1 tsp polvo de hornear
- 0.25 tsp sal
- 1 tsp extracto de vainilla
- 250 ml nata espesa
- 2 tsp gelatina en polvo
- 3 tbsp agua
- 200 g frambuesas frescas
- 80 g azúcar glass
- 60 g mermelada de frambuesa
- 50 g Frambuesas frescas para decorar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra la base de un molde desmontable para pastel de 9 pulgadas (23 cm).
En un bol mediano, tamiza la harina común, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En un tazón aparte, bate los huevos y el azúcar granulada juntos usando una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos.
Incorpora con cuidado la mezcla de harina en la mezcla de huevo hasta que esté apenas combinado.
Agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a la mezcla y dobla suavemente hasta que quede uniforme.
Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
En un tazón pequeño, esparce la gelatina sobre el agua. Deja reposar durante 5 minutos para hidratar.
Mientras tanto, triture las frambuesas frescas con una batidora de mano o en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Cuele el puré a través de un colador para quitar las semillas.
En una cacerola, calienta suavemente el puré de frambuesa y la mermelada de frambuesa juntos a fuego lento hasta que estén tibios. Añade la gelatina hidratada y revuelve hasta que esté completamente disuelta. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
En un tazón grande, bate la crema para batir y el azúcar glas hasta obtener picos firmes.
Incorpore la mezcla de frambuesa y gelatina a la crema batida hasta que esté bien combinado.
Coloca el bizcocho enfriado de nuevo en el molde desmontable (limpio). Vierte la mousse de frambuesa encima del bizcocho, alisando la superficie con una espátula.
Refrigerar el pastel de mousse durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
Antes de servir, saca el pastel del molde desmontable y decora con frambuesas frescas.
Rebanar y servir frío.
Nutrition Facts
Calories |
2705 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.6 g | 165% | |
| Saturated Fat | 73.7 g | 368% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 709 mg | 236% | |
| Sodium | 1289 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 338.9 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 220.0 g | ||
| Protein | 33.2 g | 66% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 664 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
