Pastel de Mousse de Chocolate sin Lácteos
Sumérgete en la máxima experiencia de postre con esta **Tarta Mousse de Chocolate Sin Lácteos**, un lujoso manjar que es tan saludable como decadente. Elaborado con rico chocolate oscuro sin lácteos, cremosa leche de coco enfriada y endulzado naturalmente con azúcar de coco, esta tarta ofrece una textura aterciopelada y un profundo sabor a chocolate que satisfará cualquier antojo dulce. La ligera capa de mousse a base de aquafaba añade un acabado ligero y de ensueño, asegurando que cada bocado sea tanto indulgente como libre de culpa. La harina de almendra sin gluten le da a la tarta una base sutilmente avellanada, mientras que la crema de coco batida proporciona un exquisito aderezo sin rastro de lácteos. Perfecta para aquellos que buscan una opción de postre vegana, sin lácteos y sin gluten, esta tarta es ideal para ocasiones especiales o celebraciones cotidianas. ¡Sírvela fría para tener un refrescante postre definitivo que hará que tus invitados regresen por segundos!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco (completa, refrigerada durante la noche)
- 300 grams Chocolate negro sin lácteos
- 50 grams Aceite de coco
- 120 grams Azúcar de coco
- 100 grams Harina de almendra
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 100 ml Aquafaba (líquido de garbanzos enlatados, a temperatura ambiente)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino.
En una cacerola mediana, derrite el chocolate oscuro sin lácteos y el aceite de coco a fuego lento, revolviendo frecuentemente hasta que quede suave. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón para mezclar, combina la harina de almendras, 60 gramos de azúcar de coco, polvo de hornear y sal. Reserva.
Batir la crema de coco refrigerada (la parte solidificada de la leche de coco) en un tazón aparte hasta que esté suave y se formen picos suaves. Reservar en el refrigerador.
En un tazón grande para mezclar, bate el aquafaba con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se formen picos firmes (esto puede tardar aproximadamente 8-10 minutos). Agrega gradualmente los 60 gramos restantes de azúcar de coco mientras sigues batiendo hasta que esté brillante.
Incorpore suavemente la mezcla de chocolate derretido en el aquafaba. Agregue los ingredientes secos y mezcle cuidadosamente para retener la mayor cantidad de volumen posible.
Vierte la masa del pastel en el molde desmontable preparado y alisa la parte superior. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga mayormente limpio.
Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde sobre una rejilla.
Una vez que el pastel se enfríe, extiende la crema de coco batida de manera uniforme sobre la parte superior del pastel.
Refrigera el pastel armado en el refrigerador por al menos 2 horas para que la mousse se solidifique.
Con cuidado, retira el pastel del molde desmontable, córtalo y sírvelo frío. ¡Disfruta de tu pastel de mousse de chocolate sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
3913 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 293.7 g | 377% | |
| Saturated Fat | 183.3 g | 917% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2034 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 307.6 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 44.6 g | 159% | |
| Total Sugars | 219.2 g | ||
| Protein | 44.2 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 443 mg | 34% | |
| Iron | 41.2 mg | 229% | |
| Potassium | 2399 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
