Pastel de Mousse de Chocolate Sin Frutos Secos
Disfruta de la rica y aterciopelada decadencia de este Pastel de Mousse de Chocolate sin Frutos Secos, un postre impresionante perfecto para cualquier celebración. Esta receta equilibra capas húmedas y esponjosas de bizcocho de chocolate con una mousse lujosa y aireada hecha con chocolate oscuro y crema batida, todo completamente libre de frutos secos para satisfacer las necesidades de quienes tienen alergias. Con ingredientes simples de despensa como cacao en polvo, harina de uso común y azúcar, este postre es tanto accesible como sumamente impresionante. Un proceso fácil de seguir garantiza el éxito, desde hornear las capas de bizcocho ultra tiernas hasta elaborar la suave cobertura de mousse. Ideal para cumpleaños, cenas, o un capricho lujoso para ti mismo, esta delicia que encanta a todos es mejor servida fría, donde cada bocado se derrite en la boca. ¡Ya seas un panadero experimentado o principiante, este postre de chocolate sin frutos secos dejará a todos los comensales entusiasmados!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 180 grams harina de trigo común
- 50 grams "polvo de cacao"
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoons bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons sal
- 200 grams azúcar granulada
- 2 large huevos
- 120 milliliters aceite de vegetal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 240 milliliters leche entera
- 240 milliliters agua
- 200 grams chocolate negro (70%)
- 480 milliliters nata montada
- 50 grams azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.
En un tazón grande, tamiza juntos la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro recipiente, bate juntos el azúcar granulada, los huevos, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, alternando con la leche entera, empezando y terminando con la mezcla de harina.
Una vez que la mezcla esté suave, vierte el agua hirviendo y mezcla cuidadosamente hasta que esté bien incorporada. La mezcla estará líquida.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Mientras tanto, derrite el chocolate oscuro a baño María o en el microondas, revolviendo hasta que esté suave, luego reserva para que se enfríe ligeramente.
En un bol mediano, batir juntos el azúcar glass y 240 mililitros de crema espesa hasta que se formen picos suaves.
Incorpore el chocolate derretido y enfriado en la mezcla de crema batida hasta que esté bien combinado, creando la mousse de chocolate.
Una vez que el pastel esté frío, córtalo horizontalmente en dos capas iguales.
Coloca la capa inferior en un plato para servir y extiende la mitad de la mousse de chocolate encima. Coloca la segunda capa sobre la mousse.
Extienda el resto de la mousse de chocolate sobre la capa superior y alrededor de los lados para obtener un acabado suave.
Batir los 240 mililitros restantes de crema espesa hasta que formen picos suaves y poner en una manga pastelera o extender sobre la mousse para decorar adicionalmente si se desea.
Refrigera el pastel durante al menos 2 horas para que cuaje la mousse. ¡Sirve frío y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
5744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 377.3 g | 484% | |
| Saturated Fat | 172.2 g | 861% | |
| Polyunsaturated Fat | 68.7 g | ||
| Cholesterol | 882 mg | 294% | |
| Sodium | 2940 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 523.9 g | 191% | |
| Dietary Fiber | 45.4 g | 162% | |
| Total Sugars | 311.0 g | ||
| Protein | 64.7 g | 129% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 611 mg | 47% | |
| Iron | 40.9 mg | 227% | |
| Potassium | 2902 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
