Pastel de Mousse de Chocolate Bajo en Sodio
Déjate consentir sin remordimientos con este decadente Pastel Mousse de Chocolate Bajo en Sodio, un postre perfecto para aquellos que cuidan su ingesta de sodio sin comprometer el sabor. Este elegante pastel cuenta con una base húmeda infusionada con cacao, coronada con una rica y aterciopelada mousse elaborada con chocolate oscuro y crema batida recién hecha. Sin sal añadida y mantequilla sin sal como base, cada bocado es un equilibrio armonioso entre dulzura y profundidad. Fácil de preparar en menos de una hora, esta receta es ideal para ocasiones especiales o como un lujo, pero más saludable. Adórnelo con virutas de chocolate sin sal opcional para un toque de sofisticación y deja que la textura cremosa y los intensos sabores a chocolate se roben el espectáculo. ¡Perfecto para dietas bajas en sodio, este pastel demuestra que los postres saludables pueden ser completamente irresistibles!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Cacao en polvo sin azúcar
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 200 grams Azúcar granulada
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 3 units Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 120 milliliters Leche
- 500 milliliters Nata montada
- 200 grams Chocolate negro (con al menos 70% de cacao)
- 50 grams Azúcar glass
- 20 grams Virutas de chocolate sin sal (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra la base de un molde redondo de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un bol, tamiza juntos la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo. Reserva.
En otro tazón grande, bate la mantequilla sin sal y el azúcar granulado hasta que estén suaves y esponjosos.
Añade los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla seca, hasta que estén apenas combinados.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alisa la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Para la mousse, derrite el chocolate oscuro al baño María o en el microondas en ráfagas cortas. Deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón previamente enfriado, batir la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Agregar el azúcar glass y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes.
Incorpore suavemente el chocolate derretido en la crema batida hasta que esté completamente integrado, teniendo cuidado de no desinflar la mousse.
Una vez que el pastel se haya enfriado, colócalo en un plato de servir. Extiende la mousse de chocolate de manera uniforme sobre la parte superior del pastel.
Refrigerar durante al menos 2 horas para permitir que la mousse se establezca.
Antes de servir, opcionalmente adorna con virutas de chocolate sin sal.
Nutrition Facts
Calories |
5627 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 371.7 g | 477% | |
| Saturated Fat | 214.1 g | 1070% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1291 mg | 430% | |
| Sodium | 1155 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 513.8 g | 187% | |
| Dietary Fiber | 46.1 g | 165% | |
| Total Sugars | 314.8 g | ||
| Protein | 65.9 g | 132% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 42.6 mg | 237% | |
| Potassium | 2862 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
