Pastel de Mousse de Chocolate Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar por la decadencia de un placer sin remordimientos con este Pastel Mousse de Chocolate Bajo en Carbohidratos, un postre que deslumbra y es perfecto para mantener contento tu paladar sin descuidar tus metas de salud. Esta obra maestra en capas presume de una base de torta rica en harina de almendra y cacao, cubierta con una mousse de chocolate aterciopelada y sin azúcar hecha con queso crema, nata y gelatina para una textura sedosa que se derrite en la boca. Con cero azúcares añadidos e ingredientes bajos en carbohidratos como eritritol y chips de chocolate sin azúcar, es la opción ideal para entusiastas del keto, diabéticos o cualquiera que busque una alternativa de postre más saludable. Listo en menos de una hora de trabajo activo y sirviendo hasta 12 porciones, esta receta irresistible es perfecta para celebraciones, cenas o como un lujoso capricho cotidiano. Sírvelo frío para una satisfacción máxima y agrega un toque de elegancia a tu mesa de postres con esta creación de pastel fácil pero impresionante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendras
- 0.5 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 0.75 cup Eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 large Huevos
- 1 cup Nata montada
- 8 oz Queso crema ablandado
- 1 cup Chips de chocolate sin azúcar
- 1 teaspoon Gelatina sin sabor
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón grande, combina la mantequilla derretida, el eritritol y el extracto de vainilla. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justamente combinados. Vierte la masa en el molde desmontable preparado.
Hornea la base del pastel en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Mientras se hornea la base, prepara la mousse. En una cacerola mediana a fuego lento, combina el queso crema y la crema espesa y revuelve hasta que la mezcla quede suave.
Agrega las chispas de chocolate sin azúcar y continúa revolviendo hasta que se derritan y se incorporen completamente. Retira del fuego.
En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina sobre el agua y déjala reposar durante unos 5 minutos.
Una vez que la gelatina esté lista, mézclala en la mezcla de chocolate caliente hasta que se disuelva por completo.
Vierte la mezcla de mousse de chocolate sobre la base de pastel enfriada, alisando la parte superior con una espátula.
Refrigera el pastel ensamblado durante al menos 4 horas, o hasta que se solidifique.
Pasa un cuchillo alrededor de los lados del pastel antes de soltar el aro desmontable, córtalo en rebanadas y sírvelo frío.
Nutrition Facts
Calories |
4649 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 414.3 g | 531% | |
| Saturated Fat | 222.2 g | 1111% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1307 mg | 436% | |
| Sodium | 2083 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 421.0 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 117.1 g | 418% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 97.4 g | 195% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 687 mg | 53% | |
| Iron | 25.9 mg | 144% | |
| Potassium | 2278 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
