Pastel de molde clásico vegano con mantequilla
Descubre el equilibrio perfecto entre el rico sabor a mantequilla y la bondad vegetal con este **Clásico Pastel Vegano de Mantequilla**. Elaborado con cremosa **mantequilla a base de plantas** y un toque de **leche no láctea** transformada en suero vegano agrio, este pastel es irresistiblemente húmedo y tierno, con la miga justa. Es sencillo pero indulgente, se hace en menos de una hora con ingredientes básicos de despensa como **harina para todo uso**, **extracto de vainilla** y una pizca de **vinagre de sidra de manzana** para ese levantamiento sutil. Ya sea servido simple, ligeramente espolvoreado con azúcar glas o con un glaseado, este versátil panqué es ideal para cualquier ocasión, desde una tarde acogedora de té hasta una mesa de postres sofisticada. Una elección destacada para los amantes de la repostería, esta receta vegana prueba que no necesitas lácteos para lograr un clásico panqué de mantequilla que hará que todos pidan más. Perfecto para dietas basadas en plantas y una adición imprescindible a tu repertorio de panqués.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 g mantequilla vegetal ablandada
- 150 g azúcar granulada
- 180 ml leche no láctea
- 1 tbsp vinagre de sidra de manzana
- 1 tsp extracto de vainilla
- 200 g harina de trigo común
- 1.5 tsp polvo de hornear
- 0.5 tsp bicarbonato de sodio
- 0.25 tsp sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la mantequilla vegetal ablandada y el azúcar granulado hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 2 a 3 minutos utilizando una batidora eléctrica de mano o una batidora de pie.
En un recipiente pequeño aparte o una taza medidora, combina la leche no láctea y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar durante un par de minutos para que se corte ligeramente, creando un suero de leche vegano.
Agrega la leche de almendra vegana y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, tamiza juntos la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso, lo cual puede hacer que el pastel quede denso.
Vierte la masa en el molde para pan preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 50-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel este salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Sirva tal cual, o con un poco de azúcar glass o un glaseado sencillo.
Nutrition Facts
Calories |
2447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.3 g | 157% | |
| Saturated Fat | 32.9 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2960 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 312.3 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 155.7 g | ||
| Protein | 22.8 g | 46% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 340 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
