Pastel de Migas de Bayas Bajo en Carbohidratos
Disfruta del encanto libre de culpa de esta **Tarta de Migas de Bayas Baja en Carbohidratos**, ¡un delicioso manjar perfecto para el desayuno o postre! Lleno de ingredientes saludables como harina de almendra, harina de coco y una pizca de eritritol granulado, esta tarta es una forma deliciosamente satisfactoria de disfrutar de un postre sin la sobrecarga de carbohidratos. Llena de la dulzura natural de las bayas frescas mixtas y coronada con unas deliciosas migas de canela y almendra, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre la riqueza a nuez y la frescura frutal. Esta receta fácil de hacer se prepara en menos de una hora y utiliza ingredientes simples y aptos para la dieta keto, haciéndola ideal para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o sin gluten. ¡Ya sea que lo acompañes con tu café matutino o lo sirvas como un delicioso postre que encanta a todos, esta tarta de migas sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cup harina de coco
- 0.75 cup eritritol granulado
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal, derretida
- 3 pieces huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 cup frutos del bosque (por ejemplo, arándanos, frambuesas)
- 0.5 teaspoon canela
- 0.25 cup almendras fileteadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde cuadrado de 8 pulgadas.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, eritritol granulado, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien para combinar.
En otro bol, mezcla la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla y la leche de almendra sin azúcar hasta que quede suave.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien incorporados.
Incorpora suavemente las bayas mixtas asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde engrasado y extiéndela de forma pareja.
En un bol pequeño, mezcla la canela con las almendras en rodajas y espolvorea esta mezcla sobre la parte superior de la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 28-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde antes de cortarlo y servirlo.
¡Disfruta tu pastel de migas de bayas bajo en carbohidratos como un bocadillo de desayuno o un postre delicioso!
Nutrition Facts
Calories |
2494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.1 g | 271% | |
| Saturated Fat | 80.0 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 816 mg | 272% | |
| Sodium | 2026 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 261.5 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 52.3 g | 187% | |
| Total Sugars | 31.4 g | ||
| Protein | 70.4 g | 141% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 801 mg | 62% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1166 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
